czerwca 29, 2014

"Tort lodowy"

Print Friendly and PDF
"Tort lodowy"

Tort lodowy


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 28 czerwca 2014 r. Tort lodowy przygotowałam na urodziny mojej mamy. Przyznaję, że był sporym zaskoczeniem zarówno dla solenizantki jak i jej gości. Robiłam go pierwszy raz i sama nie do końca wiedziałam co z tego będzie. Ale ja lubię takie chwile niepewności i oczekiwania, one są inspirujące, szczególnie, gdy smak nowej potrawy przechodzi moje oczekiwania. Tak było i w tym przypadku Nie jest zbyt pracochłonny, lecz wymaga

czerwca 23, 2014

"Wafelki kokosowe"

Print Friendly and PDF
"Wafelki kokosowe"

Wafelki kokosowe


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 23 czerwca 2014 r. Wafelki łączą w sobie lekkość wafla z egzotycznym kremem kokosowym i soczystą, owocową nutkę truskawki. Natychmiast zdobyły moje podniebienie i w przeciwieństwie do waniliowych, czy śmietankowych znanych z dzieciństwa, zyskały zupełnie nowy wymiar. To jest niewiarygodne, jak masa kokosowa przemienia je w istną mecyję. Krem jest tak pyszny, że trzeba uważać, aby nie wyjeść go łyżką. Warstwa

czerwca 22, 2014

"Mini serniczki z truskawkami"

Print Friendly and PDF
"Mini serniczki z truskawkami"

Mini serniczki z truskawkami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 22 czerwca 2014 r. Mini serniczki z truskawkami to bardzo eleganckie ciasteczka, które przypadną do gustu szczególnie amatorom truskawek i serników. Ich przyrządzanie jest czystą przyjemnością. Wszystko zaczyna się od spodu, który składa się z rozdrobnionych ciasteczek owsianych z dodatkiem masła i stopionej czekolady. Następnie kompozycja masy serowej, w oryginale mamy biały ser, ja dałam serek Philadelphia i serek brzoskwiniowy Vitello, w proporcjach pół na pół, tutaj można improwizować i zawsze będzie pysznie. Masa serowa wzbogacona ekstraktem z wanilii pięknie pachnie. Całość zdobi truskawka, która jest bardzo wymowna w swej krasie, nadaje serniczkom uroku i rześkości. Potem już tylko pieczenie i gotowe ciasteczka możemy studzić. Po nocy spędzonej w lodówce nabierają cudownej konsystencji i dosłownie rozpływają się w ustach. Serowe babeczki kuszą nie tylko swoim smakiem, ale i wyglądem. Pieczone w papilotkach mają piękny kształt, a kontrast między brązem spodu, bielą masy serowej i czerwienią truskawki, cieszy nasze oczy i sprawia, że chciałoby się je pochłonąć jednym "haustem". Wielkość ciasteczek daje nam gwarancję, że zjemy tylko tyle, żeby zaspokoić apetyt. 
Mini serniczki z truskawkami Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 20 czerwca. Aksamitne mini serniczki z truskawkami! Wspaniały przepis na proste, lekkie i smaczne serniczki, idealne na lato.

Oceny: 5,0
Czas przygotowania: 20 min 
Czas pieczenia: 25 min 
Łączny czas: 45 min
Liczba porcji: 12 sztuk
Rozmiar porcji: 1 serniczek

 Składniki:

Przepis pochodzi stąd, nieznacznie zmodyfikowany:))


  • ciasteczka owsiane: 150 g
  • serek Philadelphia: 250 g
  • serek Vitello: 250 g
  • cukier: 1/2 szklanki (można dać więcej lub mniej w zależności od słodyczy sera)
  • mąka pszenna: 1 pełna łyżka
  • białko jajka: 1
  • truskawki: 6

Przygotowanie:

  • serek Philadelphia i Vitello dzień wcześniej odsączam na sicie
  • piekarnik nagrzewam do 175oC
  • formę na muffiny wykładam papilotkami
  • ciasteczka owsiane (użyłam Sante) kruszę, wykładam do papilotek, uklepuję
Mini serniczki z truskawkami
  • twaróg mieszam z cukrem, mąką i białkiem dodaję ekstrakt z wanilii
  • masę wykładam na ciasteczka
Mini serniczki z truskawkami
  • w środek wciskam połówkę truskawki
Mini serniczki z truskawkami
  • wstawiam do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszam temperaturę do 120oC
  • piekę przez 25 minut wyjmuję z piekarnika i studzę
Mini serniczki z truskawkami
  • można jeść po wystudzeniu, ale najlepsze są po schłodzeniu w lodówce (są jednak tak pyszne, że różnie to bywa z tym etapem)

Mini serniczki z truskawkami


Mini serniczki z truskawkami

Smacznego !!! 


Lato w pełni!

czerwca 20, 2014

"Sałatka z rzodkiewką i ogórkiem"

Print Friendly and PDF
"Sałatka z rzodkiewką i ogórkiem"

Sałatka z rzodkiewką i ogórkiem


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 20 czerwca 2014 r. Może nie jestem rasowym ogrodnikiem, ale ogromną satysfakcję sprawiają mi pierwsze warzywa pojawiające się w moim ogródku. Nie ma nic smaczniejszego, niż własne jarzyny, których smak jest nieporównywalny z tymi z marketu i ta świadomość, że są zdrowe i nie nafaszerowane chemicznymi ulepszaczami. Pierwsze pojawiły się rzodkiewki, z których

czerwca 16, 2014

"Sałatka z brokułami z sosem Cezara

Print Friendly and PDF
"Sałatka z brokułami z sosem Cezara

Sałatka z brokułami z sosem Cezara


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 16 czerwca 2014 r. Słońce wysyła do nas intensywniejsze promyki, za oknem robi się cieplej, a my chętniej sięgamy po dania lekkie, łatwe i szybkie do przygotowania. Swój triumf święcą wszelkiego rodzaju sałatki, które przyrządzamy z ulubionych warzyw. Ostatnio sporo naczytałam się o brokułach, więc nie mogłam sobie odmówić przyjemności stworzenia czegoś pysznego właśnie z tym warzywem. Bo trzeba wiedzieć, że brokuły to jednoroczne
rośliny z rodziny krzyżowych. Pochodzą z regionu Morza Śródziemnego (Cypr). Jako pierwsi wyhodowali je Etruskowie (starożytny lud zamieszkujący półwysep Apeniński) - "geniusze warzywnictwa". Warzywa stały się popularne i modne po 1920 roku, kiedy w Stanach Zjednoczonych zaczęto je reklamować jako "wysokowartościowy produkt o niebanalnym smaku". Określane są mianem - zielony kalafior lub kapusta szparagowa i są bardzo cenne, ponieważ mają mnóstwo wartości odżywczych, witamin - A (beta karoten), B1, B2, B6, C, K, PP, minerałów - potas, wapń, żelazo, fosfor, mangan, siarka, kwas pantotenowy, kwas foliowy oraz innych składników biologicznie czynnych, ponadto są niskokaloryczne. Brokuły jako warzywo są też naturalnie dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Dodatkową zaletą jest ich odporność na przymrozki, dzięki czemu dobrze się nadają do uprawy w naszym klimacie. W rankingach warzyw i owoców są na pierwszym miejscu pod względem mocy w przeciwdziałaniu rakowi, aktywne składniki przeciwdziałające rakowi to sulforafon, beta karoten, izotiocyjany i chlorofil. Związki te wykazują działanie przeciwnowotworowe w obszarze jelita grubego, prostaty, piersi, szyjki macicy, przełyku, żołądka, skóry, płuc, tchawicy, krtani i jamy ustnej. Mając taki obraz dobroczynnego wpływu na organizm, nie można przejść obojętnie obok tych warzyw. Zanim jednak dokonamy zakupu koniecznie zwróćmy uwagę na główki kwiatowe, które powinny być świeże i intensywnie zielone lub o odcieniu zieleni przechodzącej w fiolet, brokuły o żółtym i brązowym zabarwieniu, świadczą, że warzywa są zbyt dojrzałe lub były przechowywane w nieodpowiednich warunkach. Sprawdźmy łodygi i różyczki w zakamarkach, czy nie ma tam pleśni, wskazującej na zbyt długie i niewłaściwe przechowywanie. O świeżości brokułów informuje nas również cięcie łodygi, które nadmiernie zeschnięte i przebarwione na brzegach również je deklasuje. Zakupione brokuły trzeba umyć, to co napiszę może wydawać się banalne, ale sposób mycia jest bardzo ważny. Myjemy je pod bieżącą wodą, nigdy nie pozostawiamy ich w wodzie, ponieważ to powoduje przechodzenia do niej bioaktywnych związków, przez co warzywa stają się mniej wartościowe. Brokuły podzieliłam na kilka mniejszych kawałków i ugotowałam na parze. To jest najbardziej korzystny sposób obróbki termicznej, pozwalający tym warzywom zachować piękną zieloną barwę i smak, a także cenne wartości odżywcze. Tak przygotowane brokuły połączyłam z sałatą rzymską, kukurydzą i jajkiem. Całość dopełniłam przepysznym sosem Cezara o wyrazistym majonezowo-musztardowym smaku i podałam z chrupiącą bagietką. Kompozycja warzyw muśnięta sosem daje taką symfonię smaków, że trudno przestać o niej myśleć, a dla miłośników brokułów, to jest prawdziwa uczta :))) 

Sałatka z brokułami z sosem Cezara Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 14 czerwca.
Wiosenna sałatka z brokułami z sosem Cezara! Aby wydobyć pełnię smaków, sałatkę dobrze jest zrobić 
dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. 

Oceny: 4,8
Czas przygotowania: 15 min 
Czas gotowania: 7 min 
Łączny czas: 22 min
Liczba porcji: 2-4 porcje 

  Składniki:

Przepis znalazłam tutaj :)))

  • brokuły: 1/2
  • jajka: 4 
  • kukurydza: 100 g 
  • sałata rzymska: 1/2 główki 
  • tarty parmezan: 4 łyżki 
  • sól morska: do smaku 
  • świeżo zmielony pieprz: 1/2 łyżeczki 
 

Sos Cezara:


  • majonez: 6 łyżek
  • musztarda francuska lub zwykła: 2 łyżeczki 
  • miód: 3 łyżeczki 
  • sos worchester lub sos sojowy: 2 łyżeczki 
  • czosnek: 1 mały ząbek 
  • sól morska: do smaku 
  • świeżo zmielony pieprz: szczypta 

Przygotowanie:


  • brokuła płuczę pod bieżącą wodą, dzielę na kilka mniejszych różyczek i gotuję na parze (około 5-7 minut), po ugotowaniu krótko przepłukuję zimną wodą
  • jajka wkładam do zagotowanej wody, gotuję przez 7 minut, studzę i obieram ze skorupek, kroję na ćwiartki 
  • kukurydzę odsączam 
  • sałatę płuczę i siekam, wkładam do salaterki (można do pojedynczych miseczek) 
  • doprawiam sola i pieprzem, mieszam 
  • składniki sosu miksuję blenderem 
  • dodaję brokuły, kukurydzę, jajka, doprawiam solą, pieprzem i polewam sosem Cezara 
  • można posypać tartym parmezanem :)) 

Sałatka z brokułami z sosem Cezara

Smacznego !!!



Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

czerwca 11, 2014

"Sernik Raffaello"

Print Friendly and PDF
"Sernik Raffaello"

Sernik Raffaello


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 11 czerwca 2014 r. Już wielokrotnie wspominałam, że uwielbiam serniki. Ogromną przyjemność sprawia mi ich przyrządzanie, jeszcze większą konsumowanie. Szukając inspiracji, omal nie zachłysnęłam się, widząc ten sernik (tutaj). Postanowiłam, że muszę go zrobić. Już podczas pieczenia wiedziałam, że będzie pyszny, ale jego smak przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Jest po prostu wykwintny, niebiański i rozpływający się w ustach. Pięknie pachnie kokosowo-migdałowo nutą, wprawia w zachwyt. Przygotowany na spodzie z pokruszonych wafelków kokosowych, wymieszanych ze zmielonymi migdałami i wiórkami. Środek

czerwca 10, 2014

"Tort Stracciatella z truskawkami"

Print Friendly and PDF
"Tort Stracciatella z truskawkami"

Tort Stracciatella z truskawkami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 10 czerwca 2014 r. Czerwiec, to sezon truskawkowy. Dlatego polecam wyjątkowy tort, w którym przewijają się czekolada, prażone migdały, bita śmietana i truskawki. Właśnie te proste składniki czynią go doskonałym. Puszysty biszkopt fantastycznie łączy się z musem truskawkowym i bitą śmietaną, do tego spore kawałki owoców, starta czekolada wieńcząca wierzch i boki obłożone prażonymi migdałami. To ciastko przygotowałam na uroczystość rodzinną, nie chcę się chwalić, ale widziałam, że smakowało, goście prosili o dokładkę. Z tego rozbiegu nie zdążyłam zrobić porządnych zdjęć, ale obiecuję, że wnętrze tej delicji wkrótce pokażę. Chociaż zdjęcia nie oddają na 100 % jaki był pyszny, musicie mi uwierzyć i sami wypróbować przepis:)))
Tort Stracciatella z truskawkami Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 7 czerwca.
Fantazyjny tort stracciatella z truskawkami! Najkrócej mówiąc - ten tort jest kwintesencją lata :)))
 
Oceny: 5,0
Czas przygotowania: 1 godz. 
Czas pieczenia: 40 min.
Łączny czas: 1 godz. i 40 min
Liczba porcji: 14-15
Rozmiar porcji: 1 średni kawałek 



Składniki:

adaptacja przepisu - Kwestia Smaku :)))


Biszkopt:


  • jajka: 7
  • cukier: 1 szklanka
  • mąka pszenna tortowa: 1 szklanka
  • mąka ziemniaczana: 1/3 szklanki 

 Przełożenie:


  • truskawki: ok. 500 g Mus:
  • truskawki: 200 g
  • żelatyna: 1 łyżeczka 

 Bita śmietana:


  • śmietanka kremowa 30% lub 36% - bardzo zimna (używam Łaciatej): 1 litr
  • cukier: 1/2 szklanki
  • żelatyna: 2 łyżeczki 

 Dekoracja:


  • gorzka czekolada: 150 g
  • prażone płatki migdałów: 150 g
  • cukier puder: do przyprószenia całości

Przygotowanie:


Biszkopt:


  • dno wysokiej, prostokątnej formy o wymiarach 21 cm * 26 cm lub okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm wykładam papierem do pieczenia boków, niczym nie smaruję, ani nie wysypuję
  • mąkę pszenną przesiewam razem z ziemniaczaną i mieszam
  • piekarnik nagrzewam do 170oC
  • oddzielam żółtka od białek
  • białka ubijam na małych obrotach miksera przez 2 minuty, aż się spienią
  • stopniowo zwiększam obroty miksera i dodaję po łyżce cukier (w krótkich odstępach czasu)
  • białka ubijam jeszcze na wysokich obrotach miksera przez kilka minut, aż będą sztywne i błyszczące
  • wciąż ubijając dodaję po łyżce wymieszane żółtka (dodawać kolejną porcję, gdy poprzednia ubije się już z białkami)
  • dodaję przesiane mąki (najlepiej w trzech partiach) i mieszam je bardzo delikatnymi ruchami metalowej łyżki (można szpatułką) z ubitą masą, starając się nie zniszczyć ubitej piany
  • im mniej piana opadnie, tym większy i bardziej puszysty będzie biszkopt
  • ciasto wylewam do formy i wstawiam do nagrzanego piekarnika
  • piekę do suchego patyczka ok. 40 minut
  • od razu wyjmuję tortownicę z piekarnika i energicznie odstawiam ją na blat (rzucam z wysokości około 40 cm)
  • studzę biszkopt - można upiec dzień wcześniej, wystudzić i przechowywać w formie pod przykryciem ze ściereczki, pozostawić w temperaturze pokojowej 

 Mus:


  • truskawki na mus wkładam do rondelka i miksuję na gładki mus, ustawiam na ogniu i doprowadzam do zagotowania odstawiam z ognia i wsypuję żelatynę, mieszam energicznie, aż cała żelatyna się rozpuści
  • studzę i czekam około 1/2 godziny przed nałożeniem, aż nieco zgęstnieje
  • nożem oddzielam boki biszkoptu od formy i wykładam biszkopt do góry dnem na deskę (blat), wyścielony papierem do pieczenia
  • odklejam papier z biszkoptu, ostrym nożem kroję biszkopt na 2 blaty (lub na 3 jeśli użyliśmy okrągłej tortownicy 23-24 cm ) 

 Bita śmietana:


  • w małym rondelku gotuję 1/4 szklanki wody, odstawiam z ognia, wsypuję żelatynę i mieszam do całkowitego rozpuszczenia, studzę
  • bardzo zimną śmietankę kremówkę ubijam z cukrem na sztywną pianę, następnie miksuję z ostudzoną ale wciąż płynną żelatyną
  • na desce układam pierwszy blat tortu i polewam go połową musu, smaruję po całej powierzchni
  • układam połówki truskawek i przykrywam 1/3 ubitej śmietanki
  • kładę drugi blat, powtarzam mus, truskawki i 1/3 bitej śmietany
  • resztę śmietany rozprowadzam na bokach tortu
  • boki obsypuję płatkami migdałów, na wierzch ścieram ciemną czekoladę (nożem od gładkiej strony, trzymając nóż prostopadle do tabliczki)

Tort Stracciatella z truskawkami
  • tort posypuję solidną porcją cukru pudru
Tort Stracciatella z truskawkami

Smacznego !!!


Lato w pełni! 

czerwca 08, 2014

"Zupa krem szparagowa"

Print Friendly and PDF
"Zupa krem szparagowa"

Zupa krem szparagowa


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 8 czerwca 2014 r. Szparagi są to warzywa z długoletnią historią, bo liczy ona około 4500 lat. Uczeni odkryli na jednym ze staroegipskich malowideł z roku 2700 p.n.e. różnego rodzaju jarzyny, między innymi pęczek szparagów. Starożytni Rzymianie byli entuzjastami, a zarazem największymi zjadaczami szparagów w ówczesnych czasach. Pliniusz (23-79 p.n.e.) wspomina, iż największą sławą cieszyły się uprawy w Rawennie. I to właśnie z Włoch szparagi wyruszyły na podbój Europy. Szparagi są zazwyczaj uznawane za niezwykle wykwintne i iście królewskie warzywa i dlatego też niezbyt często goszczą na naszych stołach. To wielki błąd, gdyż te jarzyny są

czerwca 05, 2014

"Koktajl truskawkowy"

Print Friendly and PDF
"Koktajl truskawkowy"

Koktajl truskawkowy


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 5 czerwca 2014 r. W kalendarzu zagościł miesiąc czerwiec, a to oznacza, że w owocowym świecie prym wiodą truskawki Wartość świeżych owoców, najlepiej prosto z krzaczka jest niezwykle cenna i daje nam olbrzymie możliwości kulinarne. Korzystajmy z tego dobrodziejstwa, bo czas jest krótki. Truskawki lubię pod każdą postacią. Na początek przygotowałam najprostszy z możliwych, koktajl z nutą waniliową, który świetnie się wpasował w poobiedni deser. Zaletą tej kompozycji jest nie tylko pyszny smak, ale również dobroczynny wpływ na cały organizm. W jednej szklaneczce przemyca się witamina C, wapń, fosfor, żelazo, błonnik, który

czerwca 03, 2014

"Tort Raffaello z truskawkami"

Print Friendly and PDF
"Tort Raffaello z truskawkami"

Tort Raffaello z truskawkami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 3 czerwca 2014 r. To jest niesamowity tort, inspirowany pralinkami Raffaello. Podstawę stanowi delikatny, mięciutki biszkopt, nasączony likierem amaretto, który jest przełożony truskawkami i kokosowym kremem. Całość przyprószona wiórkami kokosowymi, a górę zdobią gotowe kokosowe pralinki. Alkoholowy poncz wzmacnia smak i nadaje egzotycznej wyrazistości. Ukryte w środku białego tortu czerwone owoce, są niespodzianką i po przekrojeniu sprawiają interesujące wrażenie wizualne. Niestety nie mogłam pokazać kawałka ciasta, ponieważ piekłam go dla mojego taty na urodziny, ale zapewniam, że segmencik wygląda odlotowo. Ponadto truskawki nadają rześkości i równoważą słodycz czekolady. Krem Raffaello jak dla mnie jest bezkonkurencyjny. Przygotowany na bazie mleczka kokosowego, wiórków, likieru, serka mascarpone i białej czekolady, bardzo puszysty, delikatny i doskonale wtapia się w tort. Całość jest przysypana wiórkami kokosowymi, wierzch udekorowany gotowymi pralinkami. Na uwagę zasługuje również feeria kokosowych aromatów, która jest najpiękniejsza na świecie. Idealny na okazje większe i mniejsze, a i bez okazji z pewnością też będzie znakomity. Tort dobrze jest przygotować dzień wcześniej i pozostawić w lodówce. Tort Raffaello z truskawkami Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 1 czerwca. 
Aksamitny tort Rafaello z truskawkami! Tort jest kwintesencją kokosa, wydobywa z niego wszystkie zalety, czyniąc niebywałą przyjemność dla zmysłów :-))) 

Oceny: 4,9
Czas przygotowania: 55 min 
Czas pieczenia: 30 min 
Łączny czas: 1 godz. i 25 min
Liczba porcji: 12
Rozmiar porcji: 1 średni kawałek 

Składniki: 

Przepis pochodzi stąd:))

Biszkopt:


  • jajka (w temperaturze pokojowej): 7
  • cukier: 200 g (1 szklanka)
  • mąka pszenna: 144 g (1 szklanka)
  • mąka ziemniaczana: 50 g (1/3 szklanki) 

 Masa kokosowa Raffaello:


  • mleko kokosowe: 400 ml
  • wiórki kokosowe: 75 g
  • likier kokosowy: 4 łyżki
  • cukier puder: 10 łyżek
  • mascarpone (zimne): 750 g
  • biała czekolada: 200 g
 

 Warstwa owocowa:


  • truskawki (mogą być świeże lub mrożone): 20
  • sok z cytryny: 1 łyżka
  • skórka z cytryny: szczypta
  • cukier waniliowy: 16 y
  • konfitura truskawkowa: 4 łyżki
  • mąka ziemniaczana: 1-2 łyżeczki 

 Nasączenie i dekoracja:


  • likier amaretto( lub 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego wymieszanego z rumem lub wodą): 4-5 łyżek
  • wiórki kokosowe: 75 g
  • truskawka z szypułką: 1
  • pralinki kokosowe: 8-10

Przygotowanie:


Biszkopt:


  • dno formy o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruję i nie wykładam
  • piekarnik nagrzewam do 180oC
  • białka ubijam na sztywno, następnie dodaję po łyżce cukier, cały czas miksując ubijam jeszcze przez około 2 minuty, aż białka będą gęste i błyszczące
  • wciąż ubijając dodaję stopniowo żółtka w trzech partiach
  • dodaję przesianą mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, za każdym razem miksuję krótko i na małych obrotach miksera, tylko do połączenia składników na jednolitą masę
  • całą zawartość wykładam do formy i wstawiam do piekarnika
  • piekę przez 30 minut, do suchego patyczka
  • od razu wyjmuję z piekarnika i energicznie odstawiam na blat
  • studzę biszkopt
  • kroję na 3 krążki 

 Masa kokosowa Raffaello:


  • mleko kokosowe gotuję w garnku, dodaję wiórki kokosowe, zmniejszam ogień i gotuję bez przykrycia przez około 1/2 godziny na małym ogniu od czasu do czasu mieszając
  • na koniec wiórki powinny wchłonąć całe mleko kokosowe - to jest bardzo ważne, podany czas 30 minut może się wydłużyć
  • dodaję likier kokosowy, mieszam i bardzo dokładnie studzę (można przygotować wieczorem i pozostawić w lodówce do rana)
  • ubijam mascarpone z cukrem pudrem (około 2 minuty), aż wyraźnie zwiększy objętość i się napuszy
  • dodaję ostudzoną masę kokosową i mieszam
  • następnie dodaję roztopioną i przestudzoną białą czekoladę i znów mieszam, wstawiam do lodówki do czasu użycia

Tort Raffaello z truskawkami

Warstwa owocowa:

  • truskawki dokładnie myję i usuwam szypułki najładniejszą pozostawiam z szypułką

Tort Raffaello z truskawkami

  • 2/3 ilości truskawek wkładam do garnka, dodaję sok i skórkę z cytryny, cukier waniliowy, dżem i miksuję blenderem
  • dodaję mąkę ziemniaczaną uprzednio wymieszaną z 1 łyżką zimnej wody (dajemy 1 łyżeczkę mąki jeśli używaliśmy świeżych truskawek i 2 łyżeczki w przypadku mrożonych), mieszam, doprowadzam do zagotowania, zdejmuję z ognia i dodaję odłożone (1/3) truskawki, pokrojone na kawałeczki 
  • dokładnie studzę przed użyciem

Tort Raffaello z truskawkami

Przełożenie:

  • masę kokosową dzielę na 3 części, dwie wykorzystuję na przełożenie tortu, a jedną na obłożenie go z wierzchu
  • biszkopty skrapiam likierem, wykładam ostudzone owoce oraz masę kokosową

Tort Raffaello z truskawkami

  • po obłożeniu tortu masą kokosową, obkładam go wiórkami kokosowymi

Tort Raffaello z truskawkami

  • wstawiam na około 1-3 godziny do lodówki i dekoruję

Tort Raffaello z truskawkami


Tort Raffaello z truskawkami


Tort Raffaello z truskawkami


Tort Raffaello z truskawkami


Smacznego !!!


Lato w pełni!
Copyright © Moje Gotowanie , Blogger