sobota, 26 listopada 2016

"Sernik dyniowy z polewą śliwkową"

Sernik dyniowy z polewą śliwkową


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 26 listopada 2016 r. Zaletą jesieni są jej smaki i zapachy, które wzajemnie się przenikają, tworząc coś wyjątkowego. Dynia jest prominentnym "attache" tej pory roku i to właśniepostanowiłam wyeksponować na pierwszy plan. Przepiękny pomarańczowy owoc stał się zapleczem dla mojego sernika z polewą śliwkową, cudownie wpisuje się w teraźniejszą aurę. Ten wypiek niesamowicie urzeka moje kubki smakowe. Nie wiedziałam, że dynia, pomarańcza i śliwka tak świetnie się komponują. Sernik słodzony jest białą czekoladą, dzięki czemu

sobota, 8 października 2016

"Dżem dyniowo-pomarańczowy"

 

Dżem dyniowo-pomarańczowy


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 8 października 2016 r. Dynia jest jedną z najstarszych roślin uprawnych Nowego Świata. Jej nasiona znajdują się w grobowcach meksykańskich sprzed 10 000 lat. Indianie jeszcze przed przybyciem Krzysztofa Kolumba uprawiali w wielu odmianach, głównie w celach spożywczych, ale również jako roślinę leczniczą, wzdłuż wschodniego wybrzeża Ameryki Północnej aż po Kanadę. Inkowie uprawiali około 4000 lat p.n.e. Do Europy sprowadzili ją Hiszpanie w XVI w. Dynia na pierwszy rzut oka wygląda jakby miała nadwagę, to

sobota, 1 października 2016

"Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem"

Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 1 października 2016 r. Najpierw przeczesujemy lasy szukając najpiękniejszych okazów grzybów, a potem zamykamy je w słoiczkach, aby zimą cieszyły nasze oczy i kubki smakowe. Tradycyjne marynowane borowiki są bardzo pyszne, jednak tym razem postanowiłam wzbogacić smak grzybów, wiecznie zielonym rozmarynem i szyszkojagodą jałowca. Kilka gałązek zioła, nazywanego świeżym powiewem morza, symbolem wiecznej miłości, dodanych do marynaty, odkrywa zupełnie nowy smak i zgłębia moc leśnego bukietu grzybów. Do