Konfitura truskawkowa

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 1 lipca 2014 r. Truskawki, to niewątpliwie jeden ze smaczniejszych symboli lata. A przy tym bardzo zdrowy i nawet leczniczy. Na te czerwone słodkie i soczyste owoce czekamy z utęsknieniem cały rok. Gdy nacieszymy się już ich smakiem, jedząc je z cukrem, śmietanką lub w deserach, nachodzi nas refleksja jak ten smak lata zatrzymać na dłużej. I okazuje się, że można zamknąć smak truskawek w słoiku, przygotowując konfitury. Wystarczą truskawki i cukier żelujący, wszystko odstawiamy na 3-4 godziny, gotujemy 4 minuty i gotowe. Otrzymałam konfiturę intensywnie pachnącą truskawkami, z dużymi kawałkami owoców, zawieszonymi

Czytaj więcej »

" KONFITURA MORELOWA "

Witajcie Kochani !!!

Ponieważ strasznie mi się spodobało robienie przygotowywanie konfitury cytrynowej, dzisiaj postanowiłam zrobić konfiturę morelową. 
Zakupiłam 2 kg twardych moreli, do tego wzięłam 1 kg cukru i 1/2 szklanki wody.

Przygotowanie !!!

Morele oczyściłam i przekroiłam na pół.
Następnie wydrylowałam.
Do dużego gara wlałam wodę i wsypałam cukier.
Po zagotowaniu wody dodałam owoce.
Pozostawiłam na wolnym ogniu prze ok. pół godziny, często mieszając.
Następnie morele wyjęłam z garnka i przełożyłam do małych słoików.
Syrop z moreli gotowałam do zgęstnienia.
Zalałam nim słoiki.
Przykryłam je lnianą ściereczką i pozostawiłam na 24 godziny.
Jutro słoiki szczelnie zamknę.

I sama jestem ciekawa co z tego będzie - kolor konfitury piękny !!! 

Czytaj więcej »

" KONFITURA CYTRYNOWA "

Witajcie Kochani !!!

Czy robiliście kiedyś konfitury ???
Ja przyznam szczerze, że nigdy oprócz konfitury cytrynowej.
Wykonałam sama i polecam.

Przygotowanie :

Dowolną ilość cytryn umyć pod bieżącą wodą.
Wyszorować skórki szczoteczką.
Cytryny włożyć do kamiennego lub emaliowanego naczynia i zalać całkowicie wodą.
Pozostawić na 2 tygodnie, zmieniając wodę każdego dnia.
Po dwóch tygodniach nakłuć cytryny wykałaczkami i gotować w emaliowanym naczyniu tak długo, aż cytryny staną się miękkie.
Uwaga : należy gotować cytryny na wolnym ogniu.
Proces gotowania może potrwać ponad 4 godziny.
Ugotowane cytryny muszą studzić się powoli, aby skórki nie stwardniały.
Najlepiej osuszyć je, zawinąć w papier pergaminowy ( każdą oddzielnie ) i położyć w ciepłe miejsce, np. pomiędzy poduszkami.
Uważać, aby ich nie ścisnąć.
Kiedy wystygną, pokroić je na plasterki i zważyć.
Przygotować 2 razy tyle cukru, ile cytryny.
Cytryny ułożyć w szklanym naczyniu.
Z połowy cukru ugotować syrop i zimnym zalać cytryny.
Pozostały cukier podzielić na 3 części.
Codziennie, przez 3 dni należy powtarzać tę samą czynność: delikatnie zlewać syrop z cytryn, zagotować go z jedną częścią pozostawionego cukru, ostudzić i zalewać nim cytryny.
Nigdy nie zalewać gorącym syropem.
Po trzech dniach cytryny przełożyć do słoików i zalać je syropem.
Powinny być prawie przezroczyste
Konfitury te są przeznaczone na podwieczorek z bardzo wyjątkowymi gośćmi.
SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »