środa, 30 lipca 2014

"Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką"

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 30 lipca 2014 r. Domowa drożdżówka z truskawkami, kruszonką i cukrem pudrem. Czegoż można chcieć więcej, kiedy puszyste ciasto, słodkie owoce, góra chrupiącej kruszonki, piękny zapach, smak lata, czasy beztroskiego dzieciństwa, babcine domowe wypieki, koncentrują się w tym jednym wypieku. Połączenie tych wszystkich składników tworzy magię trudną do opisania, która sprawia, że chcemy się nim rozkoszować bez
końca:-)Z przykrością muszę oznajmić, że to ostatnia propozycja z dodatkiem truskawek w tym sezonie, choć bardzo trudno mi się z nimi rozstać. Ciasto zrobiłam dwukrotnie. Przy pierwszym podejściu tak fenomenalnie wyrosło w piekarniku,



że uciekło z tortownicy, a w domu zamiast aromatu pieczonego ciasta drożdżowego, unosił się zapach spalenizny i pojawiły się zdziwione miny domowników. Co gorsza piekarnik cały był w kruszonce, truskawkach i cieście. Trochę było sprzątania, ale przyznaję się, że to moja wina, bo miała być tortownica 26 cm, lub większa, a ja użyłam 24 cm i myślałam, że będzie dobrze. Kiedy się ogarnęłam z tego zamieszania, zabrałam się za to ciasto ponownie, tym razem w większej blaszce. Wyszło bardzo smaczne, właśnie takie jak sobie zamarzyłam. Jest proste w wykonaniu i warto go zrobić, bo nie znam chyba nikogo, kto by nie lubił drożdżowego. Polecam i życzę smacznego :-) Przepis dodałam do akcji "Lato w pełni" 
Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 29 lipca. Mięciutkie ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką! To ciasto najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, prosto z piekarnika, bez żadnych dodatków - dla mnie bajka :-) 
Oceny: 4,9 
Czas przygotowania: 7 godz. Czas pieczenia: 40 min Łączny czas: 7 godz. i 40 min 
Liczba porcji: 15 
Rozmiar porcji: 1 średni kawałek 





Składniki: 

Przepis pochodzi stąd :-) 
  • mleko: 1 szklanka 
  • cukier: 1 szklanka 
  • masło: 1 kostka 
  • jajka: 4 
  • świeże drożdże: 50 g 
  • mąka pszenna (najlepiej do wypieków drożdżowych lub tortowa): 4 szklanki 
Kruszonka: 
  • mąka: 100 g 
  • masło: 50 g 
  • cukier: 60 g 
Owoce: 
  • truskawki: około 1/2 kg 
  • mąka: do posypania 
Wierzch: 
  • cukier puder: do przyprószenia 
  • kardamon: do przyprószenia 

Przygotowanie:

  • mleko, cukier i masło podgrzewam, aż cukier i masło się rozpuszczą 
  • do ostudzonej masy wbijam jajka i lekko ubijam 
  • dodaję rozkruszone drożdże i mieszam 
  • przykrywam ściereczką i odstawiam na minimum 6 godzin (odstawiłam na noc) 
  • pokrojone owoce kroję na drobniejsze i obsypuję mąką 
  • po wskazanym dodaję przesianą mąkę i dokładnie wyrabiam mieszadłem miksera, na koniec ręką 
  • ciasto wyrabiam przez około 15 minut, lub do czasu, aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki (nie będzie się do niej kleiło - wyrabiałam ok. 1/2 godziny - nie ma potrzeby dosypywania większej ilości mąki 
  • okrągłą formę o średnicy 26 cm smaruję olejem 
  • piekarnik nagrzewam do 180oC i szykuję kruszonkę: 
  • na małym ogniu w rondelku z grubym dnem rozpuszczam masło, dodaję cukier, a po chwili mąkę, odstawiam z ognia mieszam drewnianą łyżką, studzę 
  • ciasto wkładam do formy: w tortownicy za pierwszym razem (ciasto zważyłam ,podzieliłam na 5 równych części i ułożyłam jedną obok drugiej - placek przypominał kwiat, 
  • na cieście układam owoce
  • następnie posypuję kruszonką
  • wstawiam do nagrzanego piekarnika na 20 minut i piekę przy otwartych drzwiczkach (ciasto wówczas urośnie)
  • następnie zamykam piekarnik i piekę jeszcze przez około 40 minut na złoty kolor, sprawdzam patyczkiem, czy środek nie jest wilgotny 
  • studzę w formie 
  • posypuję cukrem pudrem, wymieszanym z kardamonem





                                            Smacznego :-) 

Tagi: truskawki, świeże drożdże, cukier puder, kardamon;

Lato w pełni!

2 komentarze :

  1. ja tez je uwielbiam, dlatego chętnie porwałabym Twoje jagodzianki do mojej kawy - pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde miłe słowo :)))