Rafaello

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 30 października 2013 r. Rafaello - to ciasto dobre na każdą okazję. Przepis sprawdziłam, więc ręczę za jakość i smak. Polecam szczególnie kokosowym smakoszom. Cudowna słodycz bez pieczenia, która zawsze wychodzi. Bazę stanowią tu słone krakersy, przełożone pysznym kokosowym nadzieniem. Ważne jest, by po zrobieniu ciasto przeleżało całą noc w lodówce. "Tylko jak tu wytrzymać tę noc, przecież to cała wieczność"? Po tym czasie smaki bardzo dobrze się połączą, ciastka przesiąkną kremem i łakoć będzie się
łatwo kroić. Szczerze mówiąc zastanawiałam się nad krakersami, czy dobrze będą się komponować, czy smak będzie zadowalający. Przyznam jednak, że połączenie słonych ciasteczek i słodkiego kokosu jest dla mnie bardzo interesujące i wciągające. Krakersy nadają chrupkość, a lekko słona nuta łamie delikatność kokosowego kremu. Źródło przepisu Galeria Potraw Gazety. pl:-) Rafaello Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 25 października. Wyjątkowe Rafaello! 

Słone krakersy pasują idealnie i wcale nie da się wyczuć ich słoności. Kto spróbuje, ten na pewno nie pożałuje. To ciasto zachwyca prostotą, która jest"szczytem wyrafinowania":-) 

Oceny: 4,7 

Czas przygotowania: 30 min Łączny czas: 30 min Plus leżakowanie - najlepiej na noc do lodówki:-) 

Rozmiar porcji: 1 średni kawałek (ok. 100 g) 

Liczba kilokalorii w porcji: 395 Tłuszcz na porcję: 27 g Białko na porcję: 6 g Węglowodany na porcję: 34 g Błonnik na porcję: 3 g 

Składniki: 

• krakersy (użyłam prostokątnych Lajkonika): 2-3 paczki 
• mleko: 1 litr 
• budyń waniliowy z cukrem (użyłam dr Oetkera, może być również kokosowy lub śmietankowy): 2 opakowania (każdy po 40 g) 
• mąka ziemniaczana: 2 łyżki 
• cukier (użyłam domowy cukier waniliowy): 3/4 szklanki 
• żółtko: 1 
• masło (najlepiej Lurpak): 250 g 
• wiórki kokosowe: 150 g 
• wiórki kokosowe: 50 g (do posypania) 
• malibu: 150 ml 

Przygotowanie:

• do kubka odlewam trochę mleka, resztę gotuję z cukrem
• do odlanego mleka sypię budynie i mąkę ziemniaczaną, robię budyń i studzę
• masło miksuję z żółtkiem, dodając po łyżce budyniu,  cały czas miksuję 
• dodaję 150 g wiórków kokosowych i mieszam
• blaszkę o wymiarach 33*23 cm wykładam papierem do pieczenia
• kolejno dodaję: warstwę krakersów

następnie krem, warstwę krakersów, krem, warstwę krakersów, krem, posypkę (50 g wiórków kokosowych rumienię na suchej patelni, mieszam z 3 pokruszonymi krakersami:-)

• ciasto przykrywam i wstawiam do lodówki na noc

                                               Pyszności!!! 

Tagi: wiórki kokosowe, krakersy, budyń waniliowy, mąka ziemniaczana, malibu;