marca 31, 2014

" Sernik jogurtowy z musem truskawkowym"

Print Friendly and PDF
" Sernik jogurtowy z musem truskawkowym"

Sernik jogurtowy z musem truskawkowym


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 31 marca 2014 r. Sernik wcale nie musi być z sera, nie musi być ciężki i nasycony złowrogimi kaloriami. Może być kremowy, lekki i prawie dietetyczny. Wystarczy tłusty ser zastąpić jogurtem np. greckim. Wszyscy wiemy, że jest przyjazny dla organizmu, pełen białka i dobrych bakterii dla naszego układu pokarmowego. Niewtajemniczeni w tę zmianę nie czują różnicy i

marca 28, 2014

"Muffiny"

Print Friendly and PDF
"Muffiny"

Muffiny


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 28 marca 2014 r. Muffinki piekłam pierwszy raz, może nie są one idealne, ale są moje, przygotowane własnoręcznie i pyszne. Warto skusić się do samodzielnego pieczenia tych słodkości, bo oprósz smaku, dają także dużo kulinarnej satysfakcji. Ich przygotowanie nie jest ani trudne, ani czasochłonne, nie wymaga też żadnych wymyślnych składników. Do

marca 25, 2014

" Buchty z wiśniami "

Print Friendly and PDF
" Buchty z wiśniami "

Buchty z wiśniami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 25 marca 2014 r. Swego czasu obawiałam się ciasta drożdżowego, zawsze miałam wrażenie, że coś sknocę i się nie uda. Powolutku zaczęłam najpierw dużo czytać na ten temat, a potem się przymierzać do zrobienia. Już za pierwszym razem ciasto wyszło mi idealne, wiem bo moi domownicy byli zachwyceni, a oni weryfikują moje zmagania kuchenne, co nie zawsze

marca 25, 2014

Liebster Blog Award

Print Friendly and PDF
Liebster Blog Award

Liebster Blog Award



marca 21, 2014

"Jogurt grecki z syropem klonowym"

Print Friendly and PDF
"Jogurt grecki z syropem klonowym"

Jogurt grecki z syropem klonowym


Jogurt grecki z syropem klonowym
Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 20 marca 2014 r. Bywają takie dni, że mam ochotę na coś zdrowego, pożywnego i pysznego. Wtedy świetnie sprawdza się deser jogurtowy. Przygotowanie zabiera mi dosłownie pięć minut, a radość po zjedzeniu takiego posiłku towarzyszy do końca dnia. Połączenie jogurtu greckiego z syropem klonowym, cząstki mandarynek i moja ulubiona konfitura czereśniowa, która chyba wszędzie się dobrze komponuje, to jest recepta na deser doskonały. Taka słodycz zaspokoi kubki smakowe nie jednego łasucha, nie wspominając już o dzieciach. Tutaj można łączyć ulubione smaki, dodawać świeże owoce takie jak lubicie - maliny, truskawki, borówki i gotowe! Można oczywiście użyć zwykłego jogurtu, ale ja preferuję gęstość i kremową konsystencję jogurtu greckiego, który zawiera niewiele tłuszczu, a dużą ilość białka. To jest jego atut, ponieważ może pomóc w odchudzaniu, białko jest dłużej trawione, więc lepiej syci. Jest robiony ze specjalnie przygotowywanego mleka beztłuszczowego. Zawiera duże ilości żywych kultur bakterii. Przy zakupie takiego jogurtu dobrze jest zwracać uwagę na zawartość cukru, która ma być jak najniższa, to pozwoli zapobiegać gwałtownemu wzrostowi cukru we krwi, pohamować napady głodu i utrzymywać organizm w "trybie spalania kalorii" pochodzących z tłuszczu. Jeszcze ważna informacja - unikajcie jogurtów beztłuszczowych "light" czy "fit" tutaj tłuszcz zastąpiono cukrem, bądź zagęstnikami. O renomie syropu klonowego szczególnie w Ameryce chyba nie muszę pisać. Amerykanie nie wyobrażają sobie swojej obfitującej w słodycz kuchni, bez soku klonowego. Najlepszym dowodem są klasyczne pancakes z sokiem klonowym. Okazuje się, że ten syrop to zagęszczony sok z klonu, którego "receptura" nie zmieniła się od tysięcy lat. W podobny sposób co dziś, był wytwarzany przez Indian jeszcze przed przybyciem Europejczyków do Ameryki, a sposób jego produkcji był według legend przekazany ludziom przez samych bogów. Naturalny syrop klonowy jest otrzymywany poprzez odparowanie wody z soku pobieranego z pnia klonu. Nie zawiera konserwantów, jest bogaty w cukry , sole mineralne (wapń, potas, magnez, mangan, fosfor), witaminy - B2, B5, B6, niacynę, biotynę, kwas foliowy i podobnie jak miód ma właściwości bakteriobójcze. Jest przy tym znacznie mniej kaloryczny, niż cukier i miód. Ma bursztynową barwę, gęstą konsystencję i słodki lekko przydymiony smak. Spośród 148 gatunków klonu, jedynie klon czerwony, srebrzysty i cukrowy mają odpowiedni słodki sok, by otrzymać z niego syrop. Klon cukrowy i czerwony są charakterystyczne wyłącznie dla lasów na północnym wschodzie Ameryki Północnej. Cała światowa produkcja syropu jest skupiona w tym właśnie regionie. Każdego roku z jednego drzewa można uzyskać 1-2 litry syropu. Po otwarciu butelki, syrop najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Słodycz syropu przełamuje wytrawny smak jogurtu greckiego, a mandarynki świetnie wtapiają się w całość i nadają orzeźwiający charakter. 
Deser jest wspaniałym połączeniem białka, minerałów i witamin - polecam!:-)

Jogurt grecki z syropem klonowym 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 19 marca.
Kremowy jogurt grecki z syropem klonowym! Uwaga! To jest tak pyszne, że nie można się opamiętać z jedzeniem;-)
 
Oceny: 4,9
Czas przygotowania: 10 min 
Łączny czas: 10 min
Liczba porcji: 1
Rozmiar porcji: 1 pucharek 

Składniki: 

  • domowa konfitura czereśniowa: 2 łyżeczki
  • jogurt grecki: ok. 200 g
  • syrop klonowy: 2-3 łyżki
  • mandarynki: kilka cząstek

 Przygotowanie:

  • do pucharka wkładam dwie łyżeczki konfitury czereśniowej (może być wasza ulubiona np. pomarańczowa, mandarynkowa), następnie około 200 g jogurtu greckiego, polewam syropem klonowym i dodaję kawałeczki mandarynek, których smak o tej porze jest niebotyczny...

Jogurt grecki z syropem klonowym

Jogurt grecki z syropem klonowym

Pyszności!

Tagi: konfitura czereśniowa, jogurt grecki, syrop klonowy, mandarynki;

marca 19, 2014

"Mięsne pulpeciki w sosie pomidorowym"

Print Friendly and PDF
"Mięsne pulpeciki w sosie pomidorowym"

Mięsne pulpeciki w sosie pomidorowym


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 18 marca 2014 r. To jest danie szybkie, łatwe i absolutnie pyszne. Przygotowując tę potrawę całą swoją uwagę skierowałam w kierunku małych klopsików. Zależało mi, aby pulpeciki były wielkości kęsa, aromatyczne, rumiane,chrupiące na zewnątrz i wilgotne w środku. Użyłam równej ilości drobno mielonej wołowiny i wieprzowiny (może być mielona cielęcina, jagnięcina, indyk),

marca 17, 2014

"Pasta jajeczna"

Print Friendly and PDF
"Pasta jajeczna"

Pasta jajeczna


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 17 marca 2014 r. Bardzo lubię tradycyjne kanapki z serem, czy wędliną, ale czasem organizm domaga się czegoś innego. On chce różnorodności, którą powinien charakteryzować się nasz jadłospis. Dobrze jest, aby dzień po dniu nasze menu, choć w małym stopniu było inne. Chcąc je zróżnicować uciekam się do past, czy smarowideł, które są łatwe i szybkie do

marca 15, 2014

"Śledzie w śmietanie"

Print Friendly and PDF
"Śledzie w śmietanie"

Śledzie w śmietanie

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 15 marca 2014 r. Wcześniej zamarynowane śledzie, zanurzam w sosie śmietanowym z cebulką, ogórkami kiszonymi, jabłkiem, natką pietruszki i jajkiem. To jest moja wariacja, która o dziwo nawet mnie smakowała. Jak już wspomniałam wcześniej, nigdy nie lubiłam śledzi. Ale gdzieś obiło mi się o uszy, że do pewnych smaków trzeba dorosnąć. Czyżby??? Tak się rozsmakowałam w tej potrawie, że wczoraj kupiłam znowu kilogram solonych,

marca 13, 2014

"Śledzie marynowane w oleju lnianym"

Print Friendly and PDF
"Śledzie marynowane w oleju lnianym"

Śledzie marynowane w oleju lnianym


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 13 marca 2014 r. W naszej wielowiekowej tradycji, w okresie postu jemy śledzie, odstawiamy natomiast tłuste potrawy mięsne. To z pewnością korzystnie wpływa na nasz organizm, jedzenie w tym okresie ryb, zwłaszcza morskich, ma nieoceniony wpływ na nasze zdrowie. Niestety Polacy jedzą bardzo mało ryb. Statystyczny Jan Kowalski spożywa miesięcznie przeciętnie 500 g ryb i ich przetworów, a przeciętny Europejczyk ponad 3 razy tyle.

marca 12, 2014

"Klopsiki szwedzkie"

Print Friendly and PDF
"Klopsiki szwedzkie"

Klopsiki szwedzkie


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 12 marca 2014 r. Współczesne szwedzkie gotowanie stara się udoskonalić tradycyjne dania w sposób prosty, a zarazem nowoczesny. Najlepszym przykładem są kottbullar, które przypominają klopsiki znane w polskiej kuchni, ale różnią się smakiem i wielkością. Te mięsne kulki to najbardziej znana szwedzka potrawa, która obowiązkowo musi się znaleźć na stole

marca 11, 2014

"Ziemniaczki z pieca"

Print Friendly and PDF
"Ziemniaczki z pieca"

Ziemniaczki z pieca


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 10 marca 2014 r. Ziemniaki dotarły do Europy w XVI wieku z ziem zamieszkanych przez Inków, jednak ich walory smakowe nie znalazły niestety wielu entuzjastów. Hiszpanie uznali je za praktycznie niejadalne. Francuzi doszukiwali się powiązania pomiędzy spożyciem ziemniaków, a występowaniem rozmaitych chorób, a Włosi traktowali jako rośliny ozdobne - wielu

marca 08, 2014

"Pavlova"

Print Friendly and PDF
"Pavlova"

Pavlova


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 8 marca 2014 r. Historia tego tortu sięga prawdopodobnie roku 1926, kiedy to rosyjska znana primabalerina Anna Pavlova przebywając w Australii, poprosiła o deser lekki jak piórko i zwiewny jak jej tiulowa spódnica, wystawiając na próbę szefa kuchni hotelu Esplanade. Wówczas po raz pierwszy zasmakowała śnieżnobiałego tortu powstałego na bazie bezy. Odtąd już zawsze ten rodzaj ciasta określano mianem Pavlova od nazwiska osoby, dla której został stworzony. I to nie bez przyczyny, bo Pavlova to autentyczna primabalerina wśród tortów i ciast. Jestem pełna podziwu dla kucharza, który potrafił sprostać wygórowanym oczekiwaniom baletnicy. To

marca 06, 2014

"Keks z orzechami"

Print Friendly and PDF
"Keks z orzechami"

Keks z orzechami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 5 marca 2014 r. To doskonała alternatywa dla wszystkich tych, którzy przy minimalnym nakładzie pracy i czasu spędzonego w meandrach kuchennych, chcieliby zjeść jakieś pyszne "samodzielnie" upieczone ciasto np. do kawy. Domeną tego wypieku jest możliwość wykorzystania białek jaj, które nagromadziły się w lodówce. To jest ważny aspekt, bo w kuchni nic się nie wyrzuca, tu wszystko spełnia określoną rolę, a nadwyżki trzeba

marca 04, 2014

"Tort Tiramisu"

Print Friendly and PDF
"Tort Tiramisu"

Tort Tiramisu


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 4 marca 2014 r. To jest specjał, który świetnie odegrał rolę tortu urodzinowego. Prezentował się bardzo wytwornie i rozpływał w ustach. Intensywne nasączenie ponczem z espresso i amaretto idealnie zrównoważyło słodycz kremu. Mocno wilgotny biszkopt z delikatną masą na bazie mascarpone, przyprószony kakao i ozdobiony podłużnymi biszkoptami, tworzą wyjątkową całość.
Copyright © Moje Gotowanie , Blogger