Śledzie w śmietanie

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 15 marca 2014 r. Wcześniej zamarynowane śledzie, zanurzam w sosie śmietanowym z cebulką, ogórkami kiszonymi, jabłkiem, natką pietruszki i jajkiem. To jest moja wariacja, która o dziwo nawet mnie smakowała. Jak już wspomniałam wcześniej, nigdy nie lubiłam śledzi. Ale gdzieś obiło mi się o uszy, że do pewnych smaków trzeba dorosnąć. Czyżby??? Tak się rozsmakowałam w tej potrawie, że wczoraj kupiłam znowu kilogram solonych,
zamarynowałam, a na piątek jak znalazł. Tutaj wzajemnie przenikają się kwaśne, słone i słodkie smaki, których eksplozja wprawia w zachwyt ;-) Śledzie w śmietanie Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 14 marca. Doskonałe śledzie w śmietanie! Schłodzone, jędrne kawałki śledzia w śmietanie z pysznymi dodatkami, plus asysta ziemniaków w mundurkach - to od niedawna moje ulubione danie :-) 

Oceny: 4,8 

Czas przygotowania: 13 godz. Łączny czas: 13 godz. 

Liczba porcji: 4

 

Składniki: 

• śledzie solone (najlepiej zamarynowane w oleju lnianym): 500 g 
• ocet (użyłam ryżowego): kilka łyżeczek 
• biały pieprz: na każdy kawałek 
• cebula: 1 
• ogórki kiszone (najlepiej domowej roboty): 3 
• kwaskowate jabłko: 1 
• posiekana natka pietruszki: 1 łyżeczka 
• cukier: szczypta 
• kwaśna śmietana 18%: 1 kubek 
• majonez: 3 łyżki 
• ostra musztarda: 1 łyżka 
• jajko na twardo: 1 

Przygotowanie:

• śledzie osączam z zalewy, (jeśli macie płaty, to pokroić na drobne kawałki - ja kroję "na kęs"), obficie kropię octem, posypuję białym pieprzem i odstawiam 
• cebulę, ogórki i jabłko kroję w drobną kostkę i mieszam z majonezem i śmietaną, musztardą, drobno posiekanym jajkiem oraz natką, doprawiam cukrem do smaku 
• śledzie mieszam z sosem i odstawiam do lodówki, najlepiej na noc

                                                   Smacznego! 

Tagi: śledzie, ogórki kiszone, jabłko, pietruszka, majonez, musztarda, jajko;