Mini serniczki z truskawkami

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 22 czerwca 2014 r. Mini serniczki z truskawkami to bardzo eleganckie ciasteczka, które przypadną do gustu szczególnie amatorom truskawek i serników. Ich przyrządzanie jest czystą przyjemnością. Wszystko zaczyna się od spodu, który składa się z rozdrobnionych ciasteczek owsianych z dodatkiem masła i stopionej czekolady. Następnie kompozycja masy serowej, w oryginale mamy biały ser, ja dałam serek Philadelphia i serek brzoskwiniowy Vitello, w proporcjach pół na pół, tutaj można improwizować i zawsze będzie pysznie. Masa serowa wzbogacona ekstraktem z wanilii pięknie pachnie. Całość zdobi truskawka, która jest bardzo wymowna w swej krasie, nadaje serniczkom uroku i rześkości. Potem już tylko pieczenie i gotowe ciasteczka możemy studzić. Po nocy spędzonej w lodówce nabierają cudownej konsystencji i dosłownie rozpływają się w ustach. Serowe babeczki kuszą nie tylko swoim smakiem, ale i wyglądem. Pieczone w papilotkach mają piękny kształt, a kontrast między brązem spodu, bielą masy serowej i czerwienią truskawki, cieszy nasze oczy i sprawia, że chciałoby się je pochłonąć jednym "haustem". Wielkość ciasteczek daje nam gwarancję, że zjemy tylko tyle, żeby zaspokoić apetyt. 

Mini serniczki z truskawkami Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 20 czerwca. Aksamitne mini serniczki z truskawkami! Wspaniały przepis na proste, lekkie i smaczne serniczki, idealne na lato.

Oceny: 5,0
Czas przygotowania: 20 min 

Czas pieczenia: 25 min 

Łączny czas: 45 min
Liczba porcji: 12 sztuk
Rozmiar porcji: 1 serniczek

 Składniki:

Przepis pochodzi stąd, nieznacznie zmodyfikowany:))

• ciasteczka owsiane: 150 g
• serek Philadelphia: 250 g
• serek Vitello: 250 g
• cukier: 1/2 szklanki (można dać więcej lub mniej w zależności od słodyczy sera)
• mąka pszenna: 1 pełna łyżka
• białko jajka: 1
• truskawki: 6

Przygotowanie:

• serek Philadelphia i Vitello dzień wcześniej odsączam na sicie
• piekarnik nagrzewam do 175oC
• formę na muffiny wykładam papilotkami
• ciasteczka owsiane (użyłam Sante) kruszę, wykładam do papilotek, uklepuję

• twaróg mieszam z cukrem, mąką i białkiem dodaję ekstrakt z wanilii
• masę wykładam na ciasteczka

• w środek wciskam połówkę truskawki

• wstawiam do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszam temperaturę do 120oC
• piekę przez 25 minut wyjmuję z piekarnika i studzę

• można jeść po wystudzeniu, ale najlepsze są po schłodzeniu w lodówce (są jednak tak pyszne, że różnie to bywa z tym etapem)

Smacznego !!!