października 30, 2013

"Rafaello"

Print Friendly and PDF
"Rafaello"

Rafaello


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 30 października 2013 r. Rafaello - to ciasto dobre na każdą okazję. Przepis sprawdziłam, więc ręczę za jakość i smak. Polecam szczególnie kokosowym smakoszom. Cudowna słodycz bez pieczenia, która zawsze wychodzi. Bazę stanowią tu słone krakersy, przełożone pysznym kokosowym nadzieniem. Ważne jest, by po zrobieniu ciasto przeleżało całą noc w lodówce. "Tylko jak tu wytrzymać tę noc, przecież to cała wieczność"? Po tym czasie smaki bardzo dobrze się połączą, ciastka przesiąkną kremem i łakoć będzie się

października 23, 2013

"Buraczki na ciepło"

Print Friendly and PDF
"Buraczki na ciepło"

Buraczki na ciepło


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 23 października 2013 r. Buraki - okrągłe twarde, czerwone, małe warzywne kulki, które rosną pod ziemią. Można je przygotowywać na wiele sposobów, są szalenie zdrowe. Spożywane w jakiejkolwiek postaci gwarantują nam długie i zdrowe życie. Te kolorowe warzywa korzeniowe zawierają silne związki odżywcze, które pomagają chronić przed chorobami serca, niektórymi nowotworami, zwłaszcza raka jelita grubego. Pigmenty, które dają burakom swoje bogate kolory są nazywane "betalains". Surowe

października 21, 2013

"Karpatka"

Print Friendly and PDF
"Karpatka"

Karpatka


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 19 października 2013 r. Karpaty sfałdowane i wypiętrzone w kredzie w trzeciorzędzie, są jednym z największych łańcuchów górskich w Europie. Ich nazwa pochodzi prawdopodobnie od nazwy dackiego plemienia Karpian, żyjących w pierwszym tysiącleciu naszej ery na terenie Karpat Wschodnich. Niektórzy twierdzą, że wywodzi się od indoeuropejskiego słowa Korpata, co oznacza góra lub skała. Ta właśnie falista struktura polskich gór znalazła swe odbicie w nazwie prezentowanego wypieku.

października 17, 2013

"3 BIT"

Print Friendly and PDF
"3 BIT"

3 BIT


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 17 października 2013 r. Trzy bit - baton w mlecznej czekoladzie z nadzieniem śmietankowym i herbatnikiem. Koncepcja mojego ciasta różni się od klasycznego batona, chociaż smak jest rewelacyjny. Bazę stanowi tutaj biszkopt, zwieńczony dulce de leche, następną warstwą jest bita śmietana, którą otuliłam herbatnikami, ciasteczka ponownie pokryłam masą kajmakową i przyprószyłam płatkami migdałowymi. Jak dla mnie kolejne warstwy są prawdziwą magią, która powoduje, że kawałek ciasta jest "odrobiną

października 16, 2013

"Tarta ze snickersami"

Print Friendly and PDF
"Tarta ze snickersami"

Tarta ze Snickersami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 16 października 2013 r. Snickers - baton składający się z orzeszków ziemnych, karmelu i nugatu, polanych mleczną czekoladą, która doskonale poprawia humor. Swoje psychostymulacyjne działanie zawdzięcza fenyloetyloaminie i teobrominie. Obie te substancje zwiększają poziom dopaminy, która z kolei powoduje zwyżkę nastroju i zwiększenie zdolności koncentracji. Został wymyślony przez Franklina Clarencea Marsa w 1930 roku. Zauważmy, że batonik jest już sędziwym staruszkiem mającym 83 lata.
Jednak wiek nie ma tu nic do rzeczy, uwielbiam te batony, jeśli i dla Was są faworytami, to tarta ze Snickersami będzie spełnieniem wszelkich fantazji kulinarnych. Jest to słodycz bez pieczenia z serkiem waniliowym i gotowymi batonikami. Składa się z trzech warstw. Na spodzie ułożyłam zmiksowane ciasteczka Hit z nadzieniem czekoladowym, posmarowałam kremem waniliowo-karmelowym z dodatkiem rozdrobionych Snickersów, całość zwieńczyłam bitą śmietaną, udekorowałam pozostałym karmelem i pokrojonym batonikiem. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki i aromaty się połączą i wymieszają, tworząc piękną harmonię:-)
Inspiracją do wykonania tego ciasta był przepis z "Moich Wypieków", który zmodyfikowałam oraz miłość do Snickersów. 
Tarta ze Snickersami Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 13 października. 

Uzależniająca tarta ze Snickersami! To ciasto jest "niebezpiecznie" dobre, jeśli nie masz samokontroli w jedzeniu nawet nie próbuj:-)
 
Oceny: 4,8
Czas przygotowania: 40 min 
Łączny czas: 40 min
Rozmiar porcji: 1 średni kawałek
Liczba kilokalorii w porcji: dużo


Składniki:

Spód:

  • ciastka Hit z czekoladowym nadzieniem: 300 g
  • gorzka czekolada: 50 g
  • masło (najlepiej Lurpak) w temperaturze pokojowej: 50 g 

 Krem:

  • serek waniliowy: 250 g
  • dulce de leche: 1 puszka (ok. 400 g)
  • biała czekolada: 70 g
  • Snickersy: 3 (każdy po 60 g)
  • śmietanka kremówka 36%: 300 g
 

Przygotowanie:

  • wszystkie składniki na spód wkładam do malaksera i miksuję na mokry piasek
  • formę do tarty o średnicy 25 cm smaruję masłem i wsypuję do niej ciasteczkową masę, wciskam w dno i boki formy
  • schładzam do momentu przygotowania nadzienia
  • białą czekoladę rozpuszczam w "bain marie"
  • łamię ją na kawałki i umieszczam w metalowej misce
  • w garnku gotuję wodę, nad garnkiem umieszczam miskę
  • czekolada rozpuści się dzięki parze wodnej, która będzie ogrzewała miskę.
  • serek waniliowy wkładam do misy miksera i miksuję z połową dulce de leche (200 g), do gładkości
  • dodaję roztopioną czekoladę i miksuję do połączenia
  • dwa batoniki Snickers siekam na 3 mm kawałki, dodaję do masy i mieszam
  • gotową masę wykładam na schłodzony spód
  • wstawiam do lodówki wyrównuję
  • śmietankę ubijam na sztywno i nakładam na masę waniliowo-karmelową
  • pozostałą część kremu kajmakowego wyciskam fantazyjnie na wierzch tarty (wyciskałam z woreczka z odciętym rogiem)
  • ostatniego Snickersa drobno kroję i prószę nim słodycz
  • schładzam.
  • ciasto przechowuję w lodówce.

Tarta ze snickersami


Tarta ze snickersami


Tarta ze snickersami


Tarta ze snickersami


Tarta ze snickersami

Enjoy your meal! 

Tagi: Snickersy, ciastka Hit, czekolada deserowa, serek waniliowy, dulce de leche, biała czekolada, śmietana kremówka;

października 12, 2013

"Kapuśniak"

Print Friendly and PDF
"Kapuśniak"

Kapuśniak


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 11 października 2013 r. Szczerze muszę się przyznać, że kapuśniak nigdy nie należał do moich ulubionych dań. Nie wiem z czego ta niechęć wynikała ale tej potrawy nie tolerowałam ani w domu, ani w szkolnej stołówce. Dopiero kiedy przygotowałam tę zupę po swojemu, według własnych upodobań kulinarnych to się odmieniło. Jak nigdy zjadłam podwójną porcję i na własnej skórze przekonałam się, że dobry kapuśniak nie jest taki zły. Pisząc o tej potrawie warto wspomnieć ile dobrodziejstwa dostarcza

października 07, 2013

"Sałatka z tortellini"

Print Friendly and PDF
"Sałatka z tortellini"

Sałatka z tortellini


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 7 października 2013 r. To jest sałatka w której bazę stanowią pierożki tortellini, w asyście warzywnej, skąpane w sosie jogurtowo-czosnkowym, zwieńczone prażoną dynią. Smak uzupełnia mozzarella, która fantastycznie orzeźwia. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Dobrze sprawdza się na drugie śniadanie, przekąskę, można je zaserwować na kolację, przyjęcia, wszystkim zawsze smakuje. Ta potrawa jest również świetną alternatywą dla tych, którzy nie mają zbyt dużo czasu na gotowanie,

października 04, 2013

"Ciasto milionera"

Print Friendly and PDF
"Ciasto milionera"

Ciasto milionera


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 4 października 2013 r. Wyobraź sobie chrupiący maślany spód, na którym znajduje się przepyszne nadzienie karmelowe, pokryte połyskującą czekoladą i przyprószone orzechami laskowymi. Tak właśnie wygląda moje ciasto milionera, które nieznacznie zmodyfikowałam, umieszczając orzechy na wierzchu (przepis pochodzi ze strony taste). Każdy kęs przynosi słodki smak wszystkich warstw idealnie ze sobą splecionych. Ten wypiek to nadzwyczajne połączenie składników, idealne proporcje smaków, które

października 01, 2013

"Domowy cukier waniliowy"

Print Friendly and PDF
"Domowy cukier waniliowy"

Domowy cukier waniliowy


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 1 października 2013 r. Czy wiecie, że sprzedawany w sklepach cukier waniliowy nie ma nic wspólnego z wanilią? Okazuje się, że jest to przyprawa stosowana w cukiernictwie jako tańszy zamiennik cukru waniliowego, uzyskiwana w wyniku zmieszania cukru z waniliną lub z etylowaniliną. A cóż to jest wanilina? Jest to organiczny związek chemiczny, który stanowi jeden ze składników aromatycznych wanilii. Otrzymywana jest syntetycznie na dużą skalę i stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym jako związek zapachowy. Taką ciekawostkę znalazłam w Wikipedii i myślę, że po jej przeczytaniu skutecznie Was zniechęcę do zakupu żółtej 16 gramowej torebeczki. "W 2006 roku grupa japońskich badaczy

października 01, 2013

"Wanilia"

Print Friendly and PDF
"Wanilia"

Wanilia


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 1 października 2013 r. Wanilia rozkwita o wschodzie słońca, by wieczorem zasnąć na wieki. Dodaje czaru najbanalniejszym deserom takim jak lody, ciastka i kremy. Łagodzi smaki innych przypraw, tłumi gorycz, dodaje urody koktajlom. To moja ulubiona przyprawa, jedna z najszlachetniejszych i najdroższych przypraw świata. Jest gatunkiem pnącza z rodziny storczykowatych. Występuje w stanie dzikim w lasach tropikalnych w Ameryce Południowej i Środkowej. Świeża laska wanilii przypomina fasolkę
Copyright © Moje Gotowanie , Blogger