środa, 30 października 2013

"Rafaello"

Rafaello


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 30 października 2013 r. Rafaello - to ciasto dobre na każdą okazję. Przepis sprawdziłam, więc ręczę za jakość i smak. Polecam szczególnie kokosowym smakoszom. Cudowna słodycz bez pieczenia, która zawsze wychodzi. Bazę stanowią tu słone krakersy, przełożone pysznym kokosowym nadzieniem. Ważne jest, by po zrobieniu ciasto przeleżało całą noc w lodówce. "Tylko jak tu wytrzymać tę noc, przecież to cała wieczność"? Po tym czasie smaki bardzo dobrze się połączą, ciastka przesiąkną kremem i łakoć będzie się

środa, 23 października 2013

"Buraczki na ciepło"

Buraczki na ciepło


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 23 października 2013 r. Buraki - okrągłe twarde, czerwone, małe warzywne kulki, które rosną pod ziemią. Można je przygotowywać na wiele sposobów, są szalenie zdrowe. Spożywane w jakiejkolwiek postaci gwarantują nam długie i zdrowe życie. Te kolorowe warzywa korzeniowe zawierają silne związki odżywcze, które pomagają chronić przed chorobami serca, niektórymi nowotworami, zwłaszcza raka jelita grubego. Pigmenty, które dają burakom swoje bogate kolory są nazywane "betalains". Surowe

poniedziałek, 21 października 2013

"Karpatka"

Karpatka


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 19 października 2013 r. Karpaty sfałdowane i wypiętrzone w kredzie w trzeciorzędzie, są jednym z największych łańcuchów górskich w Europie. Ich nazwa pochodzi prawdopodobnie od nazwy dackiego plemienia Karpian, żyjących w pierwszym tysiącleciu naszej ery na terenie Karpat Wschodnich. Niektórzy twierdzą, że wywodzi się od indoeuropejskiego słowa Korpata, co oznacza góra lub skała. Ta właśnie falista struktura polskich gór znalazła swe odbicie w nazwie prezentowanego wypieku.

czwartek, 17 października 2013

"3 BIT"

3 BIT


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 17 października 2013 r. Trzy bit - baton w mlecznej czekoladzie z nadzieniem śmietankowym i herbatnikiem. Koncepcja mojego ciasta różni się od klasycznego batona, chociaż smak jest rewelacyjny. Bazę stanowi tutaj biszkopt, zwieńczony dulce de leche, następną warstwą jest bita śmietana, którą otuliłam herbatnikami, ciasteczka ponownie pokryłam masą kajmakową i przyprószyłam płatkami migdałowymi. Jak dla mnie kolejne warstwy są prawdziwą magią, która powoduje, że kawałek ciasta jest "odrobiną

środa, 16 października 2013

"Tarta ze snickersami"

Tarta ze Snickersami


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 16 października 2013 r. Snickers - baton składający się z orzeszków ziemnych, karmelu i nugatu polanych mleczną czekoladą, która doskonale poprawia humor. Swoje psychostymulacyjne działanie zawdzięcza fenyloetyloaminie i teobrominie. Obie te substancje zwiększają poziom dopaminy, która z kolei powoduje zwyżkę nastroju i zwiększenie zdolności koncentracji. Został wymyślony przez Franklina Clarencea Marsa w 1930 roku. Zauważmy, że batonik jest już sędziwym staruszkiem mającym 83 lata.

sobota, 12 października 2013

"Kapuśniak"

Kapuśniak


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 11 października 2013 r. Szczerze muszę się przyznać, że kapuśniak nigdy nie należał do moich ulubionych dań. Nie wiem z czego ta niechęć wynikała ale tej potrawy nie tolerowałam ani w domu, ani w szkolnej stołówce. Dopiero kiedy przygotowałam tę zupę po swojemu, według własnych upodobań kulinarnych to się odmieniło. Jak nigdy zjadłam podwójną porcję i na własnej skórze przekonałam się, że dobry kapuśniak nie jest taki zły. Pisząc o tej potrawie warto wspomnieć ile dobrodziejstwa dostarcza

poniedziałek, 7 października 2013

"Sałatka z tortellini"

Sałatka z tortellini


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 7 października 2013 r. To jest sałatka w której bazę stanowią pierożki tortellini, w asyście warzywnej, skąpane w sosie jogurtowo-czosnkowym, zwieńczone prażoną dynią. Smak uzupełnia mozzarella, która fantastycznie orzeźwia. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Dobrze sprawdza się na drugie śniadanie, przekąskę, można je zaserwować na kolację, przyjęcia, wszystkim zawsze smakuje. Ta potrawa jest również świetną alternatywą dla tych, którzy nie mają zbyt dużo czasu na gotowanie,

piątek, 4 października 2013

"Ciasto milionera"

Ciasto milionera


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 4 października 2013 r. Wyobraź sobie chrupiący maślany spód, na którym znajduje się przepyszne nadzienie karmelowe, pokryte połyskującą czekoladą i przyprószone orzechami laskowymi. Tak właśnie wygląda moje ciasto milionera, które nieznacznie zmodyfikowałam, umieszczając orzechy na wierzchu (przepis pochodzi ze strony taste). Każdy kęs przynosi słodki smak wszystkich warstw idealnie ze sobą splecionych. Ten wypiek to nadzwyczajne połączenie składników, idealne proporcje smaków, które

wtorek, 1 października 2013

"Domowy cukier waniliowy"

Domowy cukier waniliowy


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 1 października 2013 r. Czy wiecie, że sprzedawany w sklepach cukier waniliowy nie ma nic wspólnego z wanilią? Okazuje się, że jest to przyprawa stosowana w cukiernictwie jako tańszy zamiennik cukru waniliowego, uzyskiwana w wyniku zmieszania cukru z waniliną lub z etylowaniliną. A cóż to jest wanilina? Jest to organiczny związek chemiczny, który stanowi jeden ze składników aromatycznych wanilii. Otrzymywana jest syntetycznie na dużą skalę i stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym jako związek zapachowy. Taką ciekawostkę znalazłam w Wikipedii i myślę, że po jej przeczytaniu skutecznie Was zniechęcę do zakupu żółtej 16 gramowej torebeczki. "W 2006 roku grupa japońskich badaczy

"Wanilia"

Wanilia


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 1 października 2013 r. Wanilia rozkwita o wschodzie słońca, by wieczorem zasnąć na wieki. Dodaje czaru najbanalniejszym deserom takim jak lody, ciastka i kremy. Łagodzi smaki innych przypraw, tłumi gorycz, dodaje urody koktajlom. To moja ulubiona przyprawa, jedna z najszlachetniejszych i najdroższych przypraw świata. Jest gatunkiem pnącza z rodziny storczykowatych. Występuje w stanie dzikim w lasach tropikalnych w Ameryce Południowej i Środkowej. Świeża laska wanilii przypomina fasolkę