sobota, 28 grudnia 2013

"Pierniczki"

Pierniczki


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 28 grudnia 2013 r. Święta to chyba najbardziej pachnący czas w kuchni, kojarzą się z zapachem korzennych przypraw, zwiastujących pierniki i pierniczki, ciemne, kruche, kolorowe, bajkowe. Przysmaki te należą do najstarszych ciast w kuchni staropolskiej, początki ich wypiekania sięgają XIII w.Wywodzą się od "miodowników" - wielkich bochnów chleba robionych na miodzie, do których przez pomyłkę dodano przyprawy korzenne. Nazwę smakołyki zaczerpnęły od przymiotnika "pierny". Mniej słodkie

piątek, 13 grudnia 2013

"Zupa ogórkowa"

Zupa ogórkowa


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 13 grudnia 2013 r. Gotowanie zup jest twórczością, która uruchamia fantazję wyobraźnię i radość. Łączy w sobie wiele dziedzin i umiejętności. Bardzo lubię je przygotowywać, karmić nimi najbliższych, dogadzać im, wspólnie zajadać. To sztuka artystyczna zaangażowanie, kreatywność, magia zmysłów. Jaki stan ducha, takie tworzenie i taka "zupa ogórkowa". Przygotowałam tradycyjne polskie danie o wyrazistym smaku niebywałym aromacie i unikalnej recepturze, którego nie sposób sobie

środa, 11 grudnia 2013

"Zupa jarzynowa z ziemniakami i fasolką"

Zupa jarzynowa z ziemniakami i fasolką


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 11 grudnia 2013 r. Każdą odsłonę zup darzę wielkim sentymentem, to moje ulubione dania, bo są zdrowe pożywne i pyszne. Dostarczają organizmowi płynów, ponieważ głównym składnikiem jest woda, a tej powinniśmy spożywać co najmniej 6-8 szklanek każdego dnia. Woda między innymi ułatwia trawienie, wspomaga przemianę materii, reguluje ciśnienie krwi, temperaturę ciała, usuwa szkodliwe produkty przemiany materii. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy zaczynają swoje posiłki od zup

czwartek, 5 grudnia 2013

"Tarta z ciasta francuskiego z dynią kurczakiem i serem feta"

Tarta z ciasta francuskiego z dynią kurczakiem i serem feta


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 5 grudnia 2013 r. Nadwyżkę wyhodowanej dyni postanowiłam upiec w piekarniku, a następnie przygotować z niej pyszne danie. Jako bazę do mojej potrawy wykorzystałam ciasto francuskie, które jest bardzo plastyczne i daje tak wiele możliwości. Dodałam pomarańczową dynię ser feta, tymianek, podsmażony kurczaczek, wzbogaciłam je aromatycznym masłem szałwiowym, wstawiłam do piekarnika i gotowe. Uzyskałam bardzo kolorową jesienną propozycję, która fantastycznie zaspokoiła nasze

wtorek, 3 grudnia 2013

"Torcik jabłeczny z bitą śmietaną i karmelem"

Torcik jabłeczny z bitą śmietaną i karmelem


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 03 grudnia 2013 r. Jak już wcześniej wspomniałam, nie jestem fanką tradycyjnych szarlotek. Może dlatego ciągle poszukuję zmieniam, w końcu wymyślam coś odmiennego. Efektem tych zabiegów jest dzisiejszy torcik jabłeczny. Bazę stanowią trzy warstwy biszkoptowe, przełożone waniliowym musem jabłkowym, otulone bitą śmietaną z dodatkiem karmelu, przyprószone prażonymi orzechami brazylijskimi. Torcik jest całkiem prosty w wykonaniu, dodałam bitą śmietanę, karmel i orzechy