czwartek, 30 maja 2013

" Zupa rybna z pulpecikami "

Zupa rybna z pulpecikami

Autor: Halina Joskowska
Opublikowano: 30 maja 2013 r.
Ostatnio rozsmakowałam się w zupie rybnej. Każdy okaz ryby karaś, sum, karp czy szczupak jest odpowiedni, by zamienić go w cudownie delikatny eliksir. Motorem do gotowania tej zupy są moi domownicy, którzy są jej zwolennikami :-)
Zupa rybna z pulpecikami 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 25 maja
Delikatna zupa rybna z pulpecikami!!! 
Pysznie delikatna i kremowa zupa rybna z pulpecikami. Bardzo polecam szczególnie na piątkowe danie :-)

Oceny: 4,5

Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 45 min
Łączny czas: 60 min

Liczba porcji: 4
Rozmiar porcji: jak na zdjęciu (1 talerz, ok. 250 ml ) 
Liczba kilokalorii w porcji: 260 

Składniki:

  • wywar rybny lub woda: 1 litr 
  • mielona ryba (na pulpety najlepiej użyć świeżej morskiej ryby lub dorsza): 300 g 
  • chrzan: 1 łyżeczka 
  • sól morska: do smaku 
  • biały pieprz: do smaku 
  • ziemniaki: 3 sztuki 
  • cebula: 1 sztuka 
  • czosnek: 3 ząbki 
  • masło: 2 łyżki 
  • mąka: 2 łyżki 
  • mleko: 1 szklanka 
  • świeża natka pietruszki: pęczek 

  Przygotowanie:

  1. Wywar doprowadzam do wrzenia.
  2. Do ryby dodaję sól, pieprz i chrzan do smaku, wyrabiam i przepuszczam przez maszynkę. 
  3. Z mielonej ryby formuję kulki wielkości orzecha włoskiego, maczając ręce w zimnej wodzie.
  4. Wkładam pulpety do gotującego się wywaru, kiedy wypłyną na powierzchnię dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. 
  5. Na maśle podsmażam cebulę i czosnek, dodaję do garnka z zupą.
  6. Mleko mieszam z mąką i powolnym strumieniem dodaję do zupy stale mieszając. 
  7. Doprawiam solą i pieprzem, gotuję, aż ziemniaki będą miękkie. 
  8.  Przed podaniem posypuję pietruszką

.

Jeśli chodzi o wywar to gotuję go z resztek (głowy, kręgosłupy, płetwy ryb), które pozostały po oddzieleniu mięsa ze sprawianej ryby (miałam tym razem mieszankę - karasia, szczupaka i karpia).
Lubię dodawać kilka gatunków ryb, wtedy bulion jest bardziej esencjonalny.
Dla lepszego wydobycia smaku uprzednio je kawałkuję.
Oczy i skrzela usuwam, ponieważ pozostawione dają gorzki posmak.
Do resztek dorzucam obrane czyste warzywa - marchew, pietruszka, kawałek pora, dodaję dwa ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, doprawiam solą i pieprzem.
Wywar przecedzam, a ugotowaną marchew i pietruszkę dzielę na plasterki i dodaję do zupy.

 Smacznego !!! 


 Tagi: karaś, karp, szczupak, wywar rybny;

wtorek, 28 maja 2013

" Biszkopt z galaretką "

Biszkopt z galaretką

Autor: Halina Joskowska
Opublikowano: 28 maja 2013 r.

To lekkie ciasto na puszystym biszkopcie z agrestową galaretką i ulubionymi owocami :-) 
Dobór owoców to kwestia gustu, dajemy te, którymi dysponujemy w danej chwili, bądź takie, bez których nie wyobrażamy sobie biszkoptu :-) Ja dodałam winogrona i pomarańcze, które spowodowały wytrawny smak wypieku..

Biszkopt z galaretką 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 26 maja
Owocowy biszkopt z galaretką !!! 
To lekkie ciasto na puszystym biszkopcie z owocami zanurzonymi w agrestowej galaretce, w bardzo szybkim tempie znikało z talerza....:-) 
Polecam, bo jest pyszne. 

Oceny: 4,7

Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 18 min
Łączny czas: 38 min

Rozmiar porcji: 1 średni kawałek (ok. 80 g) 

Liczba kilokalorii w porcji: 171 
Tłuszcz na porcję: 6 g 

Składniki: 

  • jajka wiejskie od gospodyni: 3 sztuki 
  • drobny cukier do wypieków: 1/2 szklanki 
  • mąka pszenna tortowa: 1/2 szklanki 
  • masło, najlepiej Lurpak: 50 g 
  • galaretka agrestowa: 1 sztuka 
  • ciemne winogrona: wedle uznania 
  • pomarańcze: wedle uznania 

Przygotowanie:

  1. Dno formy o wymiarach 21 cm*26 cm wykładam papierem do pieczenia. 
  2. Piekarnik nagrzewam do 170 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). 
  3. Białka ubijam na sztywną pianę. 
  4. Następnie stopniowo dodaję cukier, cały czas ubijając. 
  5. Po dodaniu cukru ubijam białka jeszcze przez 2-3 minuty. 
  6. Potem stopniowo dodaję żółtka, cały czas ubijając na wysokich obrotach miksera. 
  7. Dodaję przesianą mąkę ( najlepiej trzema partiami ) i krótko miksuję mikserem na minimalnych obrotach (można delikatnie mieszać szpatułką, a najlepiej zacząć mikserem, później mieszać szpatułką tak, aby nie zniszczyć ubitej masy. Razem z trzecią partią mąki dodaję roztopione masło. 
  8. Wymieszane ciasto wylewam do formy, wyrównuję powierzchnię i wstawiam do nagrzanego piekarnika. 
  9. Piekę 18 minut. 
  10. Po upływie czasu pieczenia od razu wyjmuję z piekarnika i studzę. 
  11.  Galaretkę przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu, studzę. 
  12.  Biszkopt nasączam kilkoma łyżkami herbaty, dekoruję owocami ( połówki winogron i przedzielone na pół plasterki pomarańczy ) i wylewam galaretkę. 
  13.  Wstawiam do lodówki do stężenia ( około 2 godziny ). 




 Jeśli mamy poobiednią porę, to parzymy przyzwoitą kawę i delektujemy się pysznym ciastkiem :-)

Serdeczności :-)

poniedziałek, 27 maja 2013

" Paprykowo-pikantny sos z makaronem i kurczakiem "

Paprykowo-pikantny sos z makaronem i kurczakiem

Autor: Halina Joskowska
Opublikowano: 27 maja 2013 r.
To danie bardzo szybko znikało z talerzy, chyba smakowało. 
Bardzo lubię przygotowywać takie potrawy makaronowe, ponieważ pozwalają wyobraźni unieść się na wyżyny. Dzięki rozmaitym przyprawom za każdym razem uzyskujemy inną postać, która zawsze jest pyszna. Kurczak jest bardzo aromatyczny i delikatny. Pikanterii dodaje tutaj papryczka chili.

Paprykowo-pikantny sos z makaronem i kurczakiem 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 25 maja
Wyborny paprykowo-pikantny sos z makaronem i kurczakiem !!! 
Jest to pyszne danie na szybki obiad dla pasjonatów makaronu. 
Efektów specjalnych dodaje własny, wyhodowany szczypiorek, który wspaniale obrodził w moim warzywniaku i na tę chwilę jest nieodzowny w przyrządzaniu potraw. 
Kurczak jest bardzo aromatyczny, delikatny i na pewno będzie Wam smakował :-) 

Oceny: 4,7
Czas przygotowania: 10 min
Czas pieczenia: 20 min
Łączny czas: 30 min

Liczba porcji: 3 porcje

Liczba kilokalorii w porcji: 407 
Białko na porcję: 26 g 
Węglowodany na porcję: 48 g 
Tłuszcz na porcję: 11 g 
Błonnik na porcję: 4 g 

Składniki: 

  • makaron rurki: 1 opakowanie 
  • pierś z kurczaka: 250 g (pojedyncza) 
  • papryka czerwona: 115 g (pół papryki) 
  • cebula: ok. 80 g 
  • czosnek: 2 ząbki 
  • oliwa z oliwek: 3 łyżki 
  • sproszkowane chili: 1/2 łyżeczki 
  • papryka ostra: szczypta 
  • sól morska: do smaku 
  • świeżo zmielony czarny pieprz: do smaku 
  • gorąca woda: 2 szklanki (około 500 ml) 
  • żółty ser: 50 g 
  • świeży szczypiorek: kilka gałązek 

Przygotowanie:


  1. Makaron gotuję według przepisu al dente. 
  2. Odcedzam, przelewam zimną wodą i osączam. 
  3. Paprykę kroję w paski, cebulę w pióra. 
  4. Mięso dokładnie płuczę, osuszam papierowym ręcznikiem, wycinam ewentualne skórki i kroję w kostkę. 
  5. Na dużej patelni rozgrzewam oliwę, wkładam kurczaka i smażę na złoty kolor około 10 minut. 
  6. Pod koniec smażenia mięso prószę solą i pieprzem i wyjmuję na talerzyk. 
  7. Na ten sam tłuszcz wykładam przygotowaną cebulę, paprykę i czosnek i duszę 10 minut na małym ogniu. 
  8. Po tym czasie dodaję gorącą wodę, doprawiam solą, pieprzem, chili i papryką. 
  9.  Gotowy sos łączę z kurczakiem i makaronem, wszystko dokładnie mieszam.


 Całość posypuję startym na tarce, na drobnych oczkach serem.

 

 Dekoruję pokrojonym, pachnącym szczypiorkiem :-)



 W końcu nadszedł czas konsumpcji - mniam :-)


 

 Smacznego :-) 


 Tagi: makaron rurki, kurczak, papryka, chili, żółty ser, szczypiorek ;

czwartek, 23 maja 2013

" KURCZAK W ASYŚCIE MAKARONOWO-BROKUŁOWEJ "

Kurczak w asyście makaronowo-brokułowej

Autor: Halina Joskowska 
Opublikowano: 23 maja 2013 r. 
To danie jest tanie, szybkie, smaczne i zawsze się udaje. 
Gwarantuje niepowtarzalny smak kurczaka z makaronem w asyście brokułów. Gotową zapiekankę udekorowałam posiekanym szczypiorkiem, który udało mi się wyhodować w moim ogródku i z którego jestem dumna:) 

Kurczak w asyście makaronowo-brokułowej 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 20 maja
Wykwintny kurczak w asyście makaronowo-brokułowej!!! 
To danie jest idealnym pomysłem na szybki i bardzo smaczny obiad, zwłaszcza dla osób, które tak jak ja uwielbiają brokuły, będące magazynem wielu cennych składników. 

Oceny: 4,8

Czas przygotowania: 30 min 
Czas pieczenia: 30
Łączny czas: 1 godz. 
Liczba porcji: 4 porcje 
Rozmiar porcji: ok. 224 g 
Liczba kilkalorii w porcji: 183 
Tłuszcz na porcję: 6 g
Węglowodany na porcję: 16 g 
Białko na porcję: 15 g 


Składniki: 

  • piersi z kurczaka: 150 g 
  • makaron ( obojętnie jaki ): 150 g 
  • ser żółty: 50 g 
  • brokuły: 100 g różyczek 
  • śmietanka 18%: 250 ml (1 szklanka ) 
  • żółtko jaja kurzego: 1 sztuka 
  • mąka pszenna: 1/2 łyżki 
  • sól morska: do smaku 
  • biały pieprz: szczypta 
  • kurkuma: 1/2 łyżeczki 

      Przygotowanie:

  1. Piersi z kurczaka kroję w kostkę i smażę na rozgrzanej oliwie do delikatnego zarumienienia. Staram się nie przesuszyć, kawałeczki mają być sprężyste i soczyste. Doprawiam solą,pieprzem i kurkumą. 
  2. Opłukane brokuły gotuję, pilnuję żeby się nie rozgotowały. Gotowanie trwa około 5-7 minut. Wyjmuję łyżką cedzakową i przenoszę do malaksera. Brokuły miksuję na gładką pastę. Tę czynność stosuję, aby zatuszować warzywa, za którymi moje dziecko niestety nie przepada :-)
  3. 1/2 litra wody po gotowaniu brokułów wlewam do rondla, dodaję sól i pieprz. 
  4. Następnie pół łyżki mąki pszennej rozdrabniam z zimną wodą, dodaję śmietankę i rozcieńczam gorącym wywarem z rondla - dolewając powoli do śmietany i ciągle mieszając. 
  5. Po rozcieńczeniu całość przelewam do garnka, dodaję rozbite żółtko i odstawiam na kuchenkę na kilka chwil, cały czas mieszając. 
  6. W ten sposób uzyskuję sos o dość gęstej, śmietanowej konsystencji. 
  7. Do sosu dodaję brokułową pastę ostrożnie mieszając :-) 
  8. Ser ścieram na tarce o drobnych oczkach. 
  9. W naczyniu żaroodpornym układam makaron, podsmażonego kurczaka, zalewam sosem, wszystko dokładnie mieszam, na koniec posypuję startym serem. 
  10. Przykrywam folią aluminiową i piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 30 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmuję folię.
   


 Serdeczności :-) 


 Tagi: makaron, pierś z kurczaka, brokuły, żółty ser;

wtorek, 21 maja 2013

" SZARLOTKA "

Szarlotka

Autor: Halina Joskowska 
Opublikowano: 21 maja 2013 r. 
Oto przepis mojej mamy na szarlotkę. 
Ta receptura wpadła mi w oko przy przeglądaniu starego, pożółkłego zeszytu z przepisami. Uwielbiam takie stare zapiski, w których sposób postępowania i skład wydaje się banalny, a efekt zdumiewający. 
Ciasto ładnie się prezentuje i smakuje....mmmmm.....:-) 

Ważne !!! 
Kalorie sprawdzamy (albo i nie) po spożyciu..... 
Wydaje mi się, że raz na tydzień na przykład w niedzielę do kawki, czy czerwonego wytrawnego winka można sobie pozwolić, a co tam :-) 

Szarlotka 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 19 maja
Niezwykła szarlotka!!! 
Domowy kawałek gorącej szarlotki z gałką lodów waniliowych - tak, tak - kto raz spróbuje, siłą rzeczy będzie prosił o dokładkę :-) 
Oceny: 4,6
Czas przygotowania: 30 min 
Czas pieczenia: 40 min 
Łączny czas: 1 godz. i 10 min 

Rozmiar porcji: 1 średni kawałek (110 g) 

Liczba kilokalorii w porcji: 300 
Białko na porcję: 3 g 
Tłuszcz na porcję: 14 g 
Węglowodany na porcję: 44 g 


Składniki: 

Masa jabłeczna: 
  • jabłka kwaśne: 1 kg 
  • cukier: 2 łyżki 
  • cukier waniliowy: 1 opakowanie (16 g) 
  • cynamon: 1 łyżka 
  • sok z cytryny: 1 sztuka 
 Kruchy spód: 
  • jajko: 1 wiejskie od gospodyni 
  • żółtko: 1 wiejskie od gospodyni 
  • cukier: 3/4 szklanki 
  • mąka: 2-3 szklanki 
  • proszek do pieczenia: 1 i 1/2 czubatej łyżeczki 
  • Kasia: 1/3 kostki

Przygotowanie:

  1. Jabłka obieram, drążę gniazda nasienne i przekładam do garnka. 
  2. Gotuję z odrobiną wody, dodaję cukier, cukier waniliowy, cynamon, sok z cytryny. 
  3.  Duszę tak długo, aż jabłka się rozgotują. 
  4. Jednocześnie rozpuszczam tłuszcz i zalewam nim jajko, żółtko, cukier, mąkę, proszek do pieczenia. 
  5. Wszystkie składniki bardzo dokładnie zagniatam i wyrabiam rękoma. 
  6. Ciasto rozwałkowuję. 
  7. Blachę wykładam papierem do pieczenia i smaruję masłem. 
  8. 3/4 ciasta przekładam na przygotowaną blachę (wymiary:395*355*25 mm 
  9. Następnie rozprowadzam przygotowaną masą jabłeczną. 
  10. Z pozostałej części kruchego ciasta przygotowuję paseczki i układam je na masie jabłecznej. 
  11. Tak przygotowane ciasto wkładam do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i piekę około 30 do 50 minut. 

Życzę smacznego :-)


   

 Tagi : jabłka, cynamon 

 Szarlotka bardzo dobrze kroi się nożem z piłką nawet na ciepło. 


 Pyszności.....

piątek, 17 maja 2013

" PIERSI Z KURCZAKA W MARYNACIE JOGURTOWO - CZOSNKOWEJ "

Piersi z kurczaka w marynacie jogurtowo-czosnkowej

Autor: Halina Joskowska 
Opublikowano: 16 maja 2013 r.

Piersi z kurczaka w marynacie jogurtowo-czosnkowej to potrawa, którą szybko można przyrządzić i co najważniejsze wszyscy są z niej zadowoleni:-) 
Dzięki delikatnej jogurtowej zalewie mięso jest miękkie i soczyste w środku, 
z zewnątrz ładnie zrumienione. 
Ochota na danie wzrasta w momencie unoszącego się wspaniałego aromatu, który zadowala nawet najwybredniejszych smakoszy. 
Jogurtowy sos jest delikatny i ma ciekawy smak - osobiście próbowałam-warto:-) 
Piersi z kurczaka w marynacie jogurtowo-czosnkowej 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 13 maja
Rewelacyjna pierś z kurczaka w marynacie jogurtowo - czosnkowej!!! 
Dlaczego mamy korzystać z gotowych mieszanek przypraw do grilla
jeżeli w zasięgu ręki mamy oliwę z oliwek, jogurt naturalny, czosnek, tymianek, kurkumę, chili itp.... ???
Jeżeli lubicie prawdziwe jedzenie to pierś z kurczaka otulona jogurtowo - czosnkowym sosem jest na to dobrym przykładem. 
Jest to lekkie danie z grilla. 
Dzięki marynacie mięso w środku jest soczyste, aromatyczne i miękkie, z zewnątrz ładnie zrumienione. 
Smak potrawy jest bardzo ciekawy i oryginalny - polecam :-) 

Oceny: 4,8

Czas przygotowania: 1 godz. 
Czas pieczenia (grillowania): 30 min 
Łączny czas: 1 godz. i 30 min 

Liczba porcji: 3 porcje 
Rozmiar porcji: ok. 230 g 

Liczba kilokalorii w porcji: 229 
Białko na porcję: 45 g 
Węglowodany na porcję: 5 g 
Tłuszcz na porcję: 3 g 
Błonnik na porcję: 0,5 g 


Składniki: 

  • piersi z kurczaka: 600 g 
  • oliwa z oliwek: 2 łyżki 
  • jogurt naturalny: 150 g 
  • cebula: 1/2 
  • czosnek: 2 ząbki 
  • suszony tymianek: 1/2 łyżeczki 
  • kurkuma: 1/2 łyżeczki 
  • chili w proszku: 1/2 łyżeczki 
  • sól morska: 1/2 łyżeczki 
  • świeżo zmielony pieprz: 1/2 łyżeczki 

      Przygotowanie:

  1. Piersi z kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem, doczyszczam z pozostałych kostek, włókien i skórek. Przecinam w poprzek od najgrubszej części, dzieląc je na dwa cieńsze kawałki mięsa, lekko rozbijam tłuczkiem.  
  2. Wszystkie składniki marynaty oprócz kurczaka i oliwy miksuję w blenderze na gładką pastę, mieszam z oliwą. 
  3. Sos przenoszę do głębokiego naczynia, w którym dokładnie maczam piersi. 
  4. Następnie mięso wkładam do worka foliowego razem z resztą sosu. Worek zawiązuję, starając się usunąć z niego jak najwięcej powietrza. 
  5. Delikatnie obracając równomiernie rozprowadzam pozostałą część marynaty na mięsie. 
  6. Marynuję w woreczku przez 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie pierś jest gotowa do grillowania. 
  7.  Rozgrzewam piekarnik i uruchamiam program grillowania z cyrkulacją powietrza. 
  8.  Układam piersi z całą marynatą na kratce na rozgrzanym grillu. 



9. Grilluję mięso przez około 15 minut z jednej strony, aż pojawią się ciemne paski, następnie przekładam na drugą stronę i grilluję 
przez kolejne 10-15 minut. 
10. Mięso powinno być zrumienione z zewnątrz, a miękkie i soczyste w środku.


Mięso podaję z grillowanym pieczywem czosnkowym.


 


 Tagi: piersi z kurczaka, jogurt naturalny, tymianek, czosnek, chili, kurkuma;

 Serdeczności....:-)

czwartek, 9 maja 2013

" SERNIK WANILIOWY "

Sernik waniliowy

Autor: Halina Joskowska 
Opublikowano: 9 maja 2013 r. 

Sernik, to rodzaj słodkiego ciasta, którego głównym pierwiastkiem jest biały ser. Bazę stanowią jajka, cukier, masło, kasza manna, budyń śmietankowy, śmietana kremówka, laska wanilii, cukier waniliowy, rodzynki oraz twaróg. 
Po dokładnym wymieszaniu komponentów, ciasto jest poddawane obróbce termicznej w temperaturze 170 stopni C. 
W moim wypieku nie ma mąki, a rolę spoiwa stanowi duża ilość jajek. 
Sernik również nie ma spodu, dzięki czemu możemy w 100 % poczuć wyjątkowy smak wypieku, idealnie otulonego nutką wanilii. 
Ciasto polecam miłośnikom serników pieczonych tradycyjnie. 
Jest idealnie puszysty i śmietankowy.
Mniam...:-) 

Sernik waniliowy 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przeslania: 7 maja

Nieziemski sernik waniliowy !!!

Jeżeli trzy osoby są w stanie skonsumować widoczną tu blachę sernika
w trzy dni, to wszystko mówi samo za siebie.

  

Smak tego sernika jest..... można by tu wiele mówić ale tak naprawdę jest nie do opowiedzenia. 
Spożywanie tego ciasta powoduje cudowną rozkosz, odczucia smakowe są niezwykłe,zniewalające, a zarazem oszałamiające. 
Wszyscy jednogłośnie ustaliliśmy, że ten wypiek pojawi się na świątecznym stole. 
Wydaje mi się jednak, że w tym temacie będę bardzo niekonsekwentna, bo już po cichu kombinuję, kiedy znowu go upiekę.
Bardzo,  polecam, jest wyśmienity ...:-) 

 Oceny: 5,0

Czas przygotowania: 40 min 
Czas pieczenia: 1 godz. 
Łączny czas: 1 godz. i 40 min 

Liczba kilokalorii w porcji (150 g ): 352 
Tłuszcz na porcję: 17 g 
Węglowodany na porcję: 33 g 
Białko na porcję: 14 g 


Składniki: 

  • twaróg tłusty lub półtłusty, zmielony przynajmniej dwukrotnie: 1 kg
  • drobny cukier do wypieków: 420 g 
  • jajka - najlepiej wiejskie od gospodyni: 10 sztuk 
  • masło - najlepiej Lurpak: 250 g 
  • kasza manna: 6 łyżek 
  • budyń śmietankowy: 1 opakowanie (ok. 40 g) 
  • śmietana kremówka (30 %): 1 szklanka 
  • ziarenka z laski wanilii: 2 laski 
  • cukier waniliowy: 1 opakowanie (16 g) 
  • rodzynki sułtanki: 3/4 szklanki 

 Polewa: 

  • cukier puder: 60 dag
  • sok z cytryny: parę kropli 
  • woda przegotowana: 2-3 łyżki 
  • olejek waniliowy: 5 kropli 

Przygotowanie:

  1. Masło ucieram mikserem do lekkości i puszystości. 
  2.  Dodaję twaróg i dalej ucieram. 
  3.  W osobnej misce ucieram żółtka z cukrem do białości. 
  4.  Dodaję do masy serowej i króciutko miksuję. 
  5.  Do masy serowej dodaję resztę składników: kaszę manną, budyń, cukier  waniliowy, ziarenka wanilii i miksuję. 
  6.  Śmietanę kremówkę ubijam. 
  7.  W oddzielnej misce ubijam białka na pianę. 
  8.  Masę serową delikatnie łączę z ubitą kremówką, białkami i rodzynkami.
  9.  Formę o wymiarach 23*35 cm smaruję masłem i wykładam papierem do pieczenia. 
  10.  Wylewam masę serową, wyrównuję. 
  11.  Piekę w temperaturze 170 stopni C, około 60 minut. 
  12.  Studzę w lekko uchylonym piekarniku, następnie wkładam do lodówki na  całą noc. 
  13.  Na drugi dzień dekoruję polewą. 

 Polewa: 

  1. Cukier puder ucieram dodając po parę kropli soku z cytryny i tyle wody, aby utworzyła się gęsta masa do lukrowania.
  2. Przyprawiam olejkiem. 

Tak wygląda kulinarna pyszność !!!









Wskazówki: 

  • wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej - przynajmniej 2 godziny wcześniej wyjmujemy je z lodówki; 
  • masę serową miksujemy tylko do połączenia składników nie dłużej;
  •  sernik najlepiej kroi się po schłodzeniu cienkim, ostrym nożem. 


 Bon appettit !!! 


Tagi: twaróg, kasza manna, budyń śmietankowy, śmietana kremówka, laska wanilii, rodzynki;



poniedziałek, 6 maja 2013

" MAKARONOWA BAJKA "

Makaronowa bajka

Autor: Halina Joskowska 
 Opublikowano: 6 maja 2013 r. 

Ostatnio z braku czasu staram się przygotować do jedzenia raczej coś szybkiego, co nie oznacza, że mniej smacznego:-) 
Wczoraj powstało szybkie danie makaronowe w asyście pomidorów w sosie pomidorowym i ulubionego tuńczyka Rio Mare:-) 

Ta potrawa jest świetnym przykładem na to, że makaron wcale nie musi być podawany z ciężkim sosem, żeby był pyszny. 
Do takiego dania można dodać właściwie wszystko to, co lubicie i akurat macie w lodówce. 
Przyprawy i zioła zawsze dodaję na koniec smażenia po to, aby ich aromat był bardziej wyczuwalny, a potrawa była nimi nasycona :-) 

Makaronowa bajka 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 5 maja

Makaronowa bajka!!! 
Prostota aromatycznego dania składającego się z tuńczyka, pomidorów i kolorowego makaronu powoduje, że można je szybko przyrządzić i skonsumować z poczuciem absolutnego zadowolenia. 
Pamiętajcie - szybkie danie nie znaczy mniej smaczne :-)

 Oceny: 4,7

Czas przygotowania: 5 min 
Czas smażenia: 20 min 
Łączny czas: 25 min 
Liczba porcji: 2 
Rozmiar porcji: 1/2 całości 

Liczba kilokalorii w 100 g: 199,83 
Tłuszcz na 100 g: 3,23 g 
Białko na 100 g: 12,3 g 
Węglowodany na 100 g: 28,63 g 


Składniki: 


  • makaron świderki trzy kolory: 200 g 
  • tuńczyk Rio Mare: 1 puszka 
  • pomidory krojone w sosie pomidorowym: 1 puszka (200 g) 
  • cebula: 1 sztuka 
  • czosnek: 1 ząbek 
  • sól morska: do smaku 
  • świeżo zmielony pieprz: do smaku 
  • suszone oregano: 1 łyżeczka 
  • bazylia: 1 łyżeczka

      Przygotowanie:



  1. Makaron świderki trzy kolory gotuję al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
  2. Na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia smażę na złoty kolor cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. 
  3. Dodaję tuńczyka i smażę dopóki woda nie odparuje. 
  4. Dodaję pomidory w sosie pomidorowym i smażę dopóki nie zgęstnieje.  
  5. Ugotowany makaron przecedzam i dodaję na patelnię.
  6. Wszystkie składniki mieszam, dodaję przyprawy i na małym ogniu duszę jeszcze 5 minut.



I VOILA :-):-)



   


 SMACZNEGO !!!! 




 SERDECZNOŚCI :-) 


Tagi: makaron świderki trzy kolory, tuńczyk Rio mare, pomidory w sosie pomidorowym;

środa, 1 maja 2013

" NUGGETSY Z SOSEM MAJONEZOWYM "

Nuggetsy z sosem majonezowym

 
Autor: Halina Joskowska 
Opublikowano: 1 maja 2013 r. 

Historia Nuggetsów sięga pięćdziesiątych lat ubiegłego wieku, tak więc mają już ponad sześćdziesiąt lat. 
Wymyślił je profesor na Uniwersytecie w Cornell. 
Te panierowane kawałeczki kurczaka zrobiły ogromną furrorę na całym świecie, stając się synonimem szybkiego, ale także pysznego jedzenia. Bardzo lubię łączyć je z frytkami mojej roboty, sosem majonezowym i ogórkiem konserwowym. 
Ten zestaw gwarantuje mi smaczny, domowy obiad i zadowolenie moich pasibrzuchów. 

Nuggetsy z sosem majonezowym 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 26 kwietnia
Pyszne Nuggetsy z sosem majonezowym !!! 
Nuggetsy z sosem majonezowym to doskonała kompozycja, która gwarantuje szybkie i smaczne danie o wysokiej jakości:-) 
Oceny: 4,8 z 5
Czas przygotowania: 10 min 
Czas pieczenia: 15 min 
Łączny czas: 25 min 
Liczba porcji: 3 porcje 
Rozmiar porcji: ok. 190 g 
Liczba kilokalorii w porcji: 570 
Tłuszcz na porcję: 36 g 
Białko na porcję: 36 g 
Węglowodany na porcję: 23 g 
Błonnik na porcję: 1 g 
Sód na porcję: 0,97 g 


 Składniki: 

  • świeże piersi z kurczaka: 400 g 
  • oliwa z oliwek: 1/2 szklanki 
  • sól morska: 1/2 łyżeczki 
  • ziołowy pieprz: 1/2 łyżeczki 
  • papryka słodka w proszku: 1/2 łyżeczki 

 Panierka: 

  • bułka tarta: 1 szklanka 
  • jajko: 1 sztuka 

 Sos majonezowy: 

  • majonez light: 3 duże łyżki
  • ketchup: 4 łyżki 

Przygotowanie:

1. Mięso z fileta kroję na cienkie paski. 
2. Obtaczam najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
3. Smażę na rozgrzanej oliwie na złoty kolor. 
4. Na końcu doprawiam solą morską, ziołowym pieprzem i słodką papryką      
5. Składniki sosu majonezowego mieszam.

 


 Mam nadzieję, że będzie smakowało :-) 

 Serdeczności..... 

 Tagi: piersi z kurczaka, sos majonezowy,