Szarlotka

Autor: Halina Joskowska 
Opublikowano: 21 maja 2013 r. 
Oto przepis mojej mamy na szarlotkę. 
Ta receptura wpadła mi w oko przy przeglądaniu starego, pożółkłego zeszytu z przepisami. Uwielbiam takie stare zapiski, w których sposób postępowania i skład wydaje się banalny, a efekt zdumiewający. 
Ciasto ładnie się prezentuje i smakuje....mmmmm.....:-) 

Ważne !!! 
Kalorie sprawdzamy (albo i nie) po spożyciu..... 
Wydaje mi się, że raz na tydzień na przykład w niedzielę do kawki, czy czerwonego wytrawnego winka można sobie pozwolić, a co tam :-) 

Szarlotka 
Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 19 maja. 
Niezwykła szarlotka!!! 
Domowy kawałek gorącej szarlotki z gałką lodów waniliowych - tak, tak - kto raz spróbuje, siłą rzeczy będzie prosił o dokładkę :-) 
Oceny: 4,6

Czas przygotowania: 30 min 
Czas pieczenia: 40 min 
Łączny czas: 1 godz. i 10 min 

Rozmiar porcji: 1 średni kawałek (110 g) 

Liczba kilokalorii w porcji: 300 
Białko na porcję: 3 g 
Tłuszcz na porcję: 14 g 
Węglowodany na porcję: 44 g 

Składniki: 

Masa jabłeczna: 

• jabłka kwaśne: 1 kg 
• cukier: 2 łyżki 
• cukier waniliowy: 1 opakowanie (16 g) 
• cynamon: 1 łyżka 
• sok z cytryny: 1 sztuka 

 Kruchy spód: 

• jajko: 1 wiejskie od gospodyni 
• żółtko: 1 wiejskie od gospodyni 
• cukier: 3/4 szklanki 
• mąka: 2-3 szklanki 
• proszek do pieczenia: 1 i 1/2 czubatej łyżeczki 
• Kasia: 1/3 kostki

Przygotowanie:

1. Jabłka obieram, drążę gniazda nasienne i przekładam do garnka. 
2. Gotuję z odrobiną wody, dodaję cukier, cukier waniliowy, cynamon, sok z cytryny. 
3.  Duszę tak długo, aż jabłka się rozgotują. 
4. Jednocześnie rozpuszczam tłuszcz i zalewam nim jajko, żółtko, cukier, mąkę, proszek do pieczenia. 
5. Wszystkie składniki bardzo dokładnie zagniatam i wyrabiam rękoma. 
6. Ciasto rozwałkowuję. 
7. Blachę wykładam papierem do pieczenia i smaruję masłem. 
8. 3/4 ciasta przekładam na przygotowaną blachę (wymiary:395*355*25 mm 
9. Następnie rozprowadzam przygotowaną masą jabłeczną. 
10. Z pozostałej części kruchego ciasta przygotowuję paseczki i układam je na masie jabłecznej. 
11. Tak przygotowane ciasto wkładam do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i piekę około 30 do 50 minut. 

Życzę smacznego :-)

   

 Tagi : jabłka, cynamon 

 Szarlotka bardzo dobrze kroi się nożem z piłką nawet na ciepło. 

 Pyszności.....