Udka z kurczaka zapiekane w piwie z jałowcem i rozmarynem

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 8 kwietnia 2020 r. Pieczenie kurczaka w asyście piwa, miodu, jałowca, rozmarynu i czosnku to świetny sposób na uzyskanie bogatego smaku. Intensywne ciepło koncentruje smaki wspaniałych dodatków, tym samym emituje mięsu niezwykły ziołowy aromat, złoty kolor i delikatność pod chrupiącą skórką. Rezultatem jest proste ale luksusowe danie, na fantazyjne przyjęcia obiadowe.

Udka z kurczaka zapiekane w piwie z jałowcem i rozmarynem Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 5 kwietnia.
Czarujące udka z kurczaka zapiekane w piwie z jałowcem i rozmarynem! Takie udka są bohaterami królestwa drobiu, stanowią podwoje do królestwa smaków.
Oceny: 5,0
Czas przygotowania: 10 min
Czas pieczenia: 2 godz.
Łączny czas: 2 godz. i 10 min
Liczba porcji: 3
Rozmiar porcji: 2 udka

Składniki:

udka z kurczaka: 6
ciemne piwo: 0,5 l
miód: 1 łyżka
jagody jałowca: garstka
świeży rozmaryn: garść
gałązki cząbru: kilka
sól morska: do smaku
świeżo zmielony biały pieprz: do smaku
cebula: 1
czosnek: 8 ząbków
oliwa z oliwek: do nacierania udek

Przygotowanie:

kurczaka nacieram oliwą i przyprawiam solą i pieprzem
układam w brytfannie
czosnek kroję w paski, cebulę w krążki i układam na udkach razem z ziołami i jałowcem
całość zalewam piwem wymieszanym z miodem (jeżeli używamy słodkiego piwa, miód możemy pominąć)
całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 200oC i piekę około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie, a piwo odparuje
udka dobrze się komponują w zestawieniu z bagietką lub ziemniaczkami