maja 22, 2016

"Sałatka ze szpinakiem kurczakiem i ananasem z grilla"

Print Friendly and PDF
"Sałatka ze szpinakiem kurczakiem i ananasem z grilla"

Sałatka ze szpinakiem kurczakiem i ananasem z grilla


Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 22 maja 2016 r. To jest koncepcja na lekką i sycącą sałatkę, która doskonale adaptuje się w wiosenne oraz letnie dni. Grillowany kurczak o delikatnym smaku genialnie komponuje się z ananasem, który wnosi przyjemną nutę słodyczy. Mięta przyjemnie orzeźwia, a słodko-kwaśno-pikantny winegret z tabasco nadaje egzotycznego charakteru. Zamiast szpinaku można wykorzystać ulubioną mieszankę sałat. Ja użyłam sałatę strzępiastą, radicchio i roszponkę, które równie dobrze konsolidowały z grillowanym kurczakiem i ananasem. 

maja 03, 2016

"Naleśniki zapiekane z serem i owocami"

Print Friendly and PDF
"Naleśniki zapiekane z serem i owocami"

Naleśniki zapiekane z serem i owocami



Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 3 maja 2016 r. Naleśniki z serem i owocami, to klasyczne danie polskiej kuchni. Często pojawia się się na naszych stołach i za każdym razem tak samo cieszy nie tylko oczy ale również zmysły. Tym razem słodkie serowo - brzoskwiniowe nadzienie, otuliłam cieniutkimi naleśnikami ,okrytymi delikatną śmietanką i borówkami - no czegóż chcieć więcej. To jest prawdziwa kwintesencja smaków nic tu już nie można dodać, ani ująć.
Serdecznie zapraszam :-)

Naleśniki zapiekane z serem i owocami


Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 1 maja.
Finezyjne naleśniki zapiekane z serem i owocami!
Zamknijcie na chwilę oczy i wyobraźcie sobie smak złożony wewnątrz delikatnego naleśnika wierzcie mi, że to jest prawdziwy komfort food. U mnie wszyscy jednogłośnie zgadzają się, że to danie łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Nie wiem jak Wy, ale ja takie potrawy preferuję najbardziej :-)
 
Oceny: 5,0
 
Czas przygotowania: 50 min 
Czas pieczenia: 50 min 
Łączny czas: 1 godz. i 40 min
Liczba porcji: 3 porcje (7 naleśników)
Rozmiar porcji: ok. 3 naleśniki Składniki: Przepis podpatrzyłam tutaj :-)

Naleśniki (10 sztuk):

  • mąka: 1 szklanka
  • jajka: 2
  • mleko: 1 szklanka
  • woda - najlepiej gazowana: 3/4 szklanki
  • sól morska: szczypta
  • masło lub olej roślinny: 3 łyżki 
 Nadzienie:

  • pokrojone brzoskwinie(śliwki/morele): 1 i 1/2 szklanki
  • serek śmietankowy (twarogowy/ricotta): 250 g
  • budyń waniliowy w proszku: 1 łyżka
  • cukier puder: 4 łyżki
  • ekstrakt waniliowy/cukier waniliowy/wanilinowy: 1 łyżka
  • jajko: 1
  • masło do posmarowania naczynia/formy: 2 łyżki 
 Na wierzch:

  • gęsta śmietana 18%: 200 g
  • cukier: 1 łyżka
  • borówka amerykańska/jeżyny/jagody/maliny: 100 g
opcjonalnie: 

  • listki mięty/syrop klonowy: do dekoracji/wzmocnienia smaku
Przygotowanie:
 
Naleśniki:

  • mąkę przesiewam do miski, dodaję jajka mleko, wodę i sól - naleśniki wyjdą ze zwykłą wodą ale dodatek wody gazowanej sprawi, że naleśniki będą bardziej delikatne z widocznymi pęcherzykami powietrza
  • miksuję na gładkie ciasto
  • dodaję roztopione masło lub olej roślinny i razem miksuję (można wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni, przed smażeniem każdego naleśnika) jeśli mamy czas, ciasto można przygotować pół godziny wcześniej, aby odpoczęło - w tym czasie ulatniają się bąbelki powietrza, gluten wiąże, ciasto lekko zgęstnieje - nie jest to konieczne i naleśniki można smażyć od razu
  • naleśniki smażę na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem - naleśnikowej
  • przewracam na drugą stronę drewnianą szpatułką, gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty 
 Nadzienie:

  • piekarnik nagrzewam do 180oC
  • ser mieszam z budyniem cukrem pudrem, cukrem waniliowym i jajkiem
  • dodaję pokrojone owoce i jeszcze raz mieszam
  • nadzienie rozkładam po równo na każdego naleśnika (po ok. 2 łyżki) i zawijam w rulonik
  • formę żaroodporną smaruję masłem, układam naleśniki, smaruję je miękkim masłem/ lub posypuję wiórkami masła
  • wstawiam do piekarnika na 17 minut
  • następnie wylewam na naleśniki śmietanę wymieszaną z cukrem i piekę jeszcze przez około 5 minut
  • wyjmuję z piekarnika, posypuję borówką, dekoruję listkami mięty i podaję z syropem klonowym







Smacznego :-)




Tagi: woda gazowana, brzoskwinie, serek śmietankowy, budyń waniliowy, cukier waniliowy, borówka amerykańska, listki mięty, syrop klonowy
Copyright © Moje Gotowanie , Blogger