Napój jabłkowy

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 28 sierpnia 2014 r. Jabłka to chyba najpopularniejsze owoce w naszym kraju. Koniec sierpnia jest szczytem sezonu jabłkowego, a różnorodność odmian i ich urodzajność sprawiają, iż możemy cieszyć się owocami prosto z drzewa przez bardzo długi czas. Na "słoneczno-deszczowe" letnie dni przygotowałam napój ze świeżych owoców prosto z jabłoni. Jego wyjątkowość zawdzięczamy wstępnej karmelizacji cukru, dodane potem owoce
mieszają się z karmelem tworząc świetną bazę. Dopiero pod koniec dodałam wanilię i sok z cytryny. Ten asamblaż stworzył zdrowy napój o wspaniałym delikatnym smaku i kojącym aromacie. Bardzo dobry jako dodatek do obiadu, który wspaniale uzupełnia i u mnie powoli staje się rytuałem. Napój jest prosty w przygotowaniu, użyłam lekko kwaskowate jabłka, które są tutaj atutem. Serdecznie polecam i życzę smacznego :):):) Napój jabłkowy Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 27 sierpnia. Doskonały napój jabłkowy! Tego lata doszłam do wniosku, że nie ma nic pyszniejszego, niż przygotowywane w domowym zaciszu napoje i kompoty. Nie dość, że wspaniale orzeźwiają i są prawdziwą bombą witaminową, to na dodatek są niesamowicie smaczne. A wszystko za sprawą ich plastyczności - sami możemy je tworzyć, dodając ulubione przyprawy, zioła i smaki - gorąco polecam :-) 

Oceny: 4,9 

Czas przygotowania: 10 min Czas smażenia: 9 min Łączny czas: 19 min 

Liczba porcji: 4 

Rozmiar porcji: 1 szklanka 

Składniki: 

• jabłka: 400 g 
• woda (polecam mineralną): 1 litr 
• cukier: 4 łyżki 
• pasta waniliowa (lub 1 łyżka cukru wanilinowego lub cukru z prawdziwą wanilią): 1 łyżeczka 
• sok z cytryny: 1 łyżka 

Przygotowanie:

• jabłka myję, obieram, kroję na ćwiartki, wycinam gniazda nasienne i dzielę dodatkowo na ósemki 
• do garnka z grubym dnem wsypuję cukier i równomiernie rozprowadzam go po dnie 
• podgrzewam na średnim ogniu przez około 2-3 minuty do czasu, aż zacznie brązowieć 
• wówczas wrzucam jabłka i mieszam początkowo, po dodaniu jabłek cukier zbije się w grudki, ale z czasem jak owoce będą puszczać sok, zbrylony cukier zacznie się roztapiać 
• smażę tak przez około 2-3 minuty 
• wlewam wodę i doprowadzam do zagotowania 
• zmniejszam ogień, dodaję pastę i gotuję przez około 5 minut, aż jabłka zmiękną 
• na koniec dodaję sok z cytryny 
• odstawiam na kilka minut 
• następnie przecedzam przez sitko do czystego naczynia/dzbanka 
• jabłka na sitku dociskam łyżką tak, aby jak najwięcej wyciśniętego soku znalazło się w napoju 
• napój próbuję 
• w razie potrzeby można posłodzić, można rozcieńczyć wodą mineralną gazowaną 
• w upały dobrze sprawdza się wersja schłodzona napoju z kostką lodu, czy plasterkiem cytryny

                           Smacznego! 

Tagi: jabłka, woda mineralna, pasta waniliowa, sok z cytryny;