Imbirowe ciasto z rabarbarem

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 18 lipca 2014 r. Rabarbar to warzywo, z którego można przygotować coś pysznego. I choć ma charakterystyczny, kwaskowaty smak, to i tak jego miły aromat i piękne jędrne, zielone łodygi są wspaniałym dodatkiem do deserów. Można je przetwarzać na wiele sposobów, choćby robiąc dżem lub pyszny kompot. Oczarowana tym warzywem, postanowiłam przygotować coś na słodko. Połączyłam kawałki rabarbaru z pysznym ciastem, kruszonką
i aromatycznym imbirem. Ten melanż zachwycił, a feeria smaków, spowodowała cudowną "brewerię" wśród kubków smakowych. Słodycz ciasta i kruszonki wspaniale przenika się z kwaskowatością rzewienia, a aromatyczny, lekko gorzkawy imbir, klaruje smak. Wypiek jest delikatny, wilgotny, z chrupiącą kruszonką w sam raz do popołudniowej kawy. Ciasto konsumowałam prosto z piekarnika, jeszcze ciepłe, bo takie lubię najbardziej. Ale na drugi dzień, było równie dobre. Znakomicie się komponuje z gałką lodów. Rozgrzewający imbir przełamany chłodem lodów, rozpływa się w ustach. Jeśli w Waszych ogródkach ostały się końcówki rabarbaru, wykorzystajcie je, bo sezon jest krótki, a wypiek przedni- polecam :):):) 

Imbirowe ciasto z rabarbarem Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 17 lipca. 

Subtelne imbirowe ciasto z rabarbarem! Dodany do ciasta imbir sprawia, że jego wartość automatycznie wzrasta. Ta roślina korzystnie działa na procesy trawienne i układ krążenia, łagodzi bóle żołądkowe i zębów, zapobiega mdłościom i obniża stężenie cholesterolu we krwi. I nawet jeśli od czasu do czasu szczypie w czubek języka, nie powinniśmy się do niej uprzedzać, a wręcz przeciwnie, bo dzięki temu cudownie kontrastuje z kawałkami rabarbaru i podnosi smak:-) 

Oceny: 4,9 

Czas przygotowania: 20 min Czas pieczenia: 50 min Łączny czas: 1 godz. i 10 min 

 Liczba porcji: 12 Rozmiar porcji: 1 średni kawałek/

 

Składniki: 

Autorka przepisu - Asia :-) 

Ciasto: 

• mąka: 180 g 
• proszek do pieczenia: 1 łyżeczka 
• soda: 1/2 łyżeczki 
• miękkie masło: 200 g 
• cukier: 160 g 
• świeżo starty obrany imbir (może być sproszkowany): 1 pełna łyżeczka (sproszkowany - 2 łyżeczki)
• jajka (roztrzepane): 3 
• rabarbar: 400 g (pokrojony na około 2 cm kawałki) 

Kruszonka: 

• masło: 50 g 
• imbir w proszku: 2 łyżeczki 
• cukier (może być brązowy): 50 g 
• mąka: 100 g 
• cukier puder: do przyprószenia 

Przygotowanie:

• formę na ciasto z odpinaną obręczą o średnicy 22-23 cm smaruję masłem 
• piekarnik nagrzewam do 180oC 
• z obawy przed zakalcem kawałki rabarbaru obtaczam w cukrze 

Kruszonka:

• na małym ogniu w rondelku rozpuszczam masło, dodaję imbir w proszku, cukier, a po chwili mąkę mieszam i odstawiam do wystudzenia 

Ciasto: 

• mąkę przesiewam do miski, dodaję proszek do pieczenia i sodę, masło w kawałkach, cukier, imbir oraz jajka miksuję mikserem na jednolite ciasto do połączenia składników 
• ciasto wykładam do formy, wyrównuję powierzchnię, układam rabarbar i posypuję kruszonką 
• piekę na złoty kolor przez 40-45 minut (do suchego patyczka) 
• studzę w formie 
• posypuję cukrem pudrem

                                           Smacznego:-) 

Tagi: rabarbar, imbir, cukier brązowy;