" RISOTTO ZE SZPARAGAMI "

Zielone, fioletowe lub białe:):):)
Lekkostrawne, delikatne w smaku pasują do ryżu, makaronu, mięsa.
Możemy doceniać ich kulinarne zalety w różnej postaci - smażąc, gotując, zapiekając.
Świetnie, mamy dużo możliwości więc oddajmy się wyobraźni:-)

Pamiętajmy również, że są silnym afrodyzjakiem - zakochane pary degustujcie i celebrujcie ich niepowtarzalne walory.
Wydaje się, że szparagi to prosta zielenina, a to tylko pozory - nie dajcie się zwieść:-)



Do mojego dania będę potrzebowała:

2 pęczki zielonych szparagów
300 g ryżu arborio ( lub innego o okrągłych ziarnach )
1/2 litra bulionu drobiowego
świeżo starty parmezan
oliwę extra vergine


Odcinam końcówki szparagów, resztę kroję na dwucentymetrowe kawałki.
W garnku rozgrzewam oliwę i powoli smażę szparagi, do czasu, aż zaczną mięknąć.
Wsypuję ryż, mieszam, chwilę razem podsmażam.
Gorący bulion trzymam na kuchni.
Najpierw do szparagów i ryżu wlewam dwie chochle, zagotuję i zmniejszam ogień.
Potem dolewam gorący bulion po troszeczku dopiero wtedy, gdy poprzednia porcja wsiąknie w ryż.
Cały czas stoję i mieszam aby się po pierwsze nie przypaliło, a po drugie risotto będzie miało piękną kremową konsystencję:-)
Gdy ryż jest ugotowany al dente ( koniecznie ), a sosu jest sporo, dodaję 1-2 łyżki parmezanu, który zagęści i poprawi konsystencję dania.
Mieszam, zdejmuję garnek z ognia i odstawiam pod przykryciem na 5 minut.
Po tym czasie podaję danie moim głodomorom.
Mam nadzieję, że będzie smakowało :-) 

Serdeczności :-)