Placki z dziurką

Autor: Halina Joskowska Opublikowano: 23 września 2013 r. Słoneczne lato dobiegło końca, zawitała jesień. Bardzo lubię tę porę roku, ponieważ mieni się pięknymi barwami i jest to idealny czas na długie spacery. Wieczory są coraz dłuższe i można robić wiele ciekawych rzeczy, nadrobić zaległości w czytaniu. Warto te wieczory osłodzić na przykład plackami z dziurką. Są to szybkie placuszki z jabłek, otulonych ciastem orkiszowym, z akcentem waniliowym. Podczas smażenia w kuchni unosi się fantastyczny aromat, który
przyciąga wszystkich zaciekawionych domowników:-)Przekąska polecana szczególnie dzieciom ale nie tylko. Inspiracją do przygotowania tego dania był przepis pochodzący z książki "Pyszne 25", który zmodyfikowałam. W tym cieście można smażyć również inne owoce na przykład ananasy, banany,śliwki przekrojone na pół, rabarbar. Można smażyć też warzywa - kalafior, kalarepę, cukinię, grzyby pieczarki są pyszne. Bardzo polecam:-)
Placki z dziurką Autor opinii: Halina Joskowska, data przesłania: 22 września. 
Aromatyczne placuszki z dziurką! Cieplutkie, pachnące, słodziutkie, z chrupiącym ciastem i miękkim uprażonym jabłuszkiem. Idealne na jesienną nostalgię :-) 
Oceny: 4,8 
Czas przygotowania: 15 min Czas pieczenia: 4 min Łączny czas: 19 min
Liczba porcji: 4 porcje Rozmiar porcji: 6 placków 
Liczba kilokalorii w 100 g: 94 Białko na 100 g: 2 g Węglowodany na 100 g: 15 g Tłuszcz na 100 g: 2 g

Składniki: 

• jabłka: 4 
• jajka: 2 
• mleko: 150 ml 
• mąka tortowa: 100 g 
• mąka orkiszowa: 50 g 
• cukier waniliowy (domowy): 2 łyżeczki 
• laska wanilii: 1/2 
• sok z cytryny: 2 łyżki 
• cukier trzcinowy: 3 łyżki 
• olej: do smażenia 
• cukier puder: do przyprószenia 

Przygotowanie:

1. Małym nożykiem drążę ogryzek z jabłka, tak by powstała dziura na wylot. 
2. Jabłka obieram i kroję w plastry (z jednego jabłka wychodzi około 6 plastrów). 
3. Jajka mieszam z mąką, dodaję sok z cytryny, cukier waniliowy, cukier. 
4. Cały czas mieszając powoli dodaję też mleko. Ciasto powinno być dużo gęstsze od naleśnikowego i o jednolitej konsystencji. 
5. Na koniec dodaję ziarenka mojej ulubionej wanilii. 
6. Na patelni rozgrzewam półcentymetrową warstwę oleju. 
7. Każdy kawałek jabłka wbijam na widelec, zanurzam w cieście i kładę na patelnię. 
8. Smażę około 2 minut z każdej strony. 
9. Placuszki odkładam na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 
10. Podaję posypane cukrem pudrem. 

Smacznego! 

Tagi: jabłka, mąka orkiszowa, wanilia, sok z cytryny, cukier trzcinowy;