" ROSYJSKI ANANAS "

Kiedy brakuje słońca, a melancholia staje się nie do zniesienia, zwykle zabieram się za jakąś pracę.
Często chwytam za fartuszek i zanurzam się w kuchennej otchłani, aby tam przygotować coś pysznego.
Tak było dzisiaj.
Bardzo często kopię w internecie, książkach kucharskich goniąc za ciekawą informacją. Kiedy natrafiłam na informacje o dobroczynnym wpływie rokitnika na nasz organizm postanowiłam coś przyrządzić z tego cudeńka. 

Wydaje mi się, że u nas owoc ten jest zapomniany i szerzej nieznany.

A ma on dużo pozytywnych właściwości dla zdrowia i urody.
W Niemczech ponoć już dawno doceniono jego smak i walory, na dużą skalę wytwarza się przepyszne dżemy i nalewki.
Druga nazwa - rosyjski ananas:-)
Rokitnik jest to niewielkie drzewko z gatunku oliwkowatych o charakterystycznych pomarańczowych owocach. Występuje w Azji i Europie.
Owoce rokitnika zwyczajnego zawierają olbrzymie zasoby witamin między innymi A, B1, B6, C oraz E ( witamina młodości :-)).
Dzięki zawartości kwasu foliowego jest szczególnie polecany kobietom w ciąży.
Spożywanie tego owocu zalecane jest w  dolegliwościach żołądkowych, przeziębieniach, chorobach reumatycznych i skórnych, ma właściwości przeciwbólowe.
I ważna wzmianka dla nas kobiet - opóźnia proces starzenia oraz poprawia koloryt cery.
Posiada rzadką właściwość dotyczącą witaminy C - nie ulega rozkładowi podczas przetwarzania - nie mogłam wyjść z podziwu........przecież powszechnie wiadomo, że ta witamina jest delikatna i czuła.
Owoce są niesmaczne - kwaśne ( zawierają mało cukru ) i wydzielają zapach, przez niektórych uważany za nieprzyjemny, po przemarznięciu stają się słodkie.
W miąższu nasz bohater zawiera od 8 do 12% oleju.     


Przygotowałam nie boję się tego określenia Ultra Kobiecy, niesamowicie lekki i odżywczy deser.
Prostota wykonania i niezwykły smak przeobraziły go w coś wyjątkowego.

Ale po kolei......

Składniki :

• 10 dag rokitnika
• 30 dag kwaskowatych jabłek
• cytryna
• 5 dag cukru
• 5 dag orzechów włoskich łuskanych

Przygotowanie :

1. Owoce rokitnika poddaję zmiażdżeniu.
2. Jabłka ścieram na tarce o dużych otworach.
3. Owoce przyprawiam cytryną, cukrem i mieszam z orzechami
4. Przyrządzam na 30 minut przed podaniem

Zastosowałam również wersję bez orzechów w zamian dodałam wyciśniętego soku z żurawin.

Która propozycja była lepsza ???

To jest kwestia gustu.

Ponieważ uwielbiam orzechy pod każdą postacią, to wiadomo:-)

Mężowi bardziej smakowała druga opcja.

Po prostu trzeba spróbować, by poczuć subtelność tego deseru :-)

 
Kolorowe owoce poprawiają humor i zwalczają handrę :-(

Bon Appetit !!!

Pyszności........