" PĄCZKI W CZEKOLADZIE "

Te pączki to dopiero gradobicie kaloryczne ale co tam, tłusty czwartek jest na szczęście raz w roku:-)
Jestem niewolnikiem tych smakołyków one przyciągają wzrok, a jak wiadomo ma on olbrzymi wpływ na apetyt nawet podświadomie.
Tu działa magia, chemia, której nie umiem i nie potrafię się oprzeć :-)
To jest jak z miłością ???
Nie wiem........

Te pączki będę szykować pierwszy raz i przyznaję, boję się, że coś sp....
No ale zobaczymy:-:
Do roboty, bo za chwilę łasuchy wrócą z pracy, ze szkoły a ja .....

Potrzebuję :

• 0,5 kg mąki - mąkę oczywiście przesianej przez sito i ogrzanej do temp. ok. 20 stopni C 
• 10 dag masła Lurpak - lubię to masło, polecam ale może być inne
• 10 żółtek - pochodzących z jaj wiejskich
• 5 dag drożdży - świeże wykazują swoisty zapach i łatwo się kruszą
• 3-4 łyżeczki miodu
• pół szklanki śmietany
• 20 dag twardej czekolady
• 1/4 szklanki likieru pomarańczowego
• łyżeczka spiritusu
• sól morska
• olej do smażenia

1.Swoją przygodę rozpoczynam od drożdży.

A więc dokładnie je mieszam z lekko podgrzaną śmietanką.

Czemu podgrzaną ??? Bo wtedy drożdże szybciej się mnożą przez pączkowanie ma się rozumieć:-)

Odstawiam w ciepłe miejsce.

2. Ucieram masło z żółtkami na puch i cały czas ucierając, stopniowo dodaję płynny miód, mąką, sól i wlewam drożdże.

3. Wyrabiam bardzo dokładnie ciasto, aż stanie się gładkie i lśniące. 

Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

Ciasto powinno wyrosnąć podwójnie.

4. Jeszcze raz wyrabiam i formuję niewielkie kulki.

5. Stolnicę posypuję mąką i układam na niej kulki ciasta. Przypomina mi się jak mama układała pączusie na stolnicy i przenosiła je na piec do wyrośnięcia, a my czekaliśmy na finał z niecierpliwością, to było extra.

Przykryte kuleczki pozostawiam do wyrośnięcia.

6. Rozgrzewam olej.

7. Kulki wrzucam pojedynczo i smażę z obu stron.

Zarumienione osączam z oleju na papierowych ręcznikach.

8. W osobnym rondelku stapiam czekoladę. Dodaję likier pomarańczowy. Dokładnie mieszam.

Ciepłe pączki polewam czekoladą.

Już są jestem przygotowana na powrót moich pasibrzuchów, sama nie mogę się doczekać:-)  Ah !!! jednego spróbuję naprędce, są jeszcze ciepłe ale to nic.

Smak jest boski, świetnie, udały się - tłusty czwartek to wspaniały dzień, a kalorie ???

Ah, jak mawiała Scarlett - pomyślę o tym później:-):-):-)

Bawcie się dobrze biesiadujcie, kosztujcie, nie żałujcie pączków ale róbcie to z głową tak aby zbytnio nie bolały Was brzuchy :-)

Ściskam :)